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  • Feta-Penne mit Brokkoli und Walnüssen

Feta-Penne mit Brokkoli und Walnüssen

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leichte Pasta

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

  • 180 g Penne rigate
  • 1 Prise Salz
  • 8 g Walnüsse
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 3 El Öl
  • 1 El Butter
  • 450 g Brokkoli (tiefgekühlt)
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 1,5 El Essig
  • 100 g Schafskäse

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeiten ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser garen.

  2. Walnüsse knacken, Kerne grob hacken. Zwiebel, Knoblauch fein würfeln, in 1 El Öl, Butter andünsten, Walnusskerne, Brokkoliröschen, 2-3 El Nudelkochwasser zugeben, abgedeckt ca. 5 Min. dünsten. Dann mit Salz, Pfeffer, Essig abschmecken.

  3. Abgetropfte Penne zugeben, alles locker vermengen. Mit restlichem Öl beträufelt sowie zerbröseltem Schafskäse und Pfeffer bestreut servieren.

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