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Panzanella - Italienischer Brotsalat mit Herbstgemüse
Brot in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen auf dem Backblech verteilen. Übrige Knoblauchzehe (1) abziehen, fein hacken, mit restlichem Olivenöl (1 El) verrühren, Brot...
Frühlingssalat mit Kräutervinaigrette
Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken. Essig, Senf, Honig verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen, Raps- und Kürbiskernöl mit einem Schneebesen unterrühren, bis das Dressing cremig ist. Kräuter...
Vegane Lasagne mit Sonnenblumen-Kürbiskern-Hack
Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, dabei 4 El Öl auffangen. Zwiebel, 1 Knoblauchzehe abziehen, Möhren schälen, Paprika waschen, trocknen, putzen, alles fein würfeln und in 2 El Tomatenöl ca. 5...
Spargel Bowls mit Rote-Bete-Hummus
1 Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft auspressen. Knoblauch abziehen, Rote Bete klein schneiden. Kichererbsen abtropfen lassen, mit Tahin, 2 El Olivenöl, Limettensaft und -schale,...
Macadamia-Kräuter-Aufstrich
Nusskerne ca. 30 Min. in kaltem Wasser einweichen. Dann abgießen, gut abtropfen lassen, mit Zitronensaft, 2 El Wasser, Hefeflocken und Prise Salz zur gewünschten Konsistenz pürieren. Gehackte Kräuter...
All-time-favourite-Kartoffelsuppe
Champignons-Topping (pro Portion):100 g Champignons, geviertelt und gebraten und 1 Handvoll frische Kräuter (z. B. Dill, Schnittlauch, Petersilie), Feta-Balsamico-Topping (pro Portion):50 g ...
Radieschen-Sprossen-Salat
Für das Dressing Zwiebel abziehen, fein würfeln, mit Honig und Zitronensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Öl unterschlagen. Mit den Salatzutaten mischen und auf Tellern anrichten., Salat,...
