Rezeptsuche

Gulasch ca. 1 Std. vor der Zubereitung bei Zimmertemperatur lagern. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Gulasch trocken tupfen, bei geringer Hitze rundum in Öl sanft anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen,...

Hirschbraten mind. 1 Std. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen und bei Zimmertemperatur lagern. Schalotten abziehen, fein würfeln. Wacholder-, Pfefferkörner, Samen aus den Kardamomkapseln in...

Fleisch mind. 60 Min. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. Inzwischen Knoblauch abziehen, fein hacken, mit buntem Pfeffer leicht mörsern, dann mit 100 g Butter, Tomatenmark und 1 Prise...

Gänsekeulen auftauen lassen, mit Salz, Pfeffer einreiben, in 1 El Butter rundum goldbraun anbraten, aus dem Bräter nehmen., Gänsekeulen mit Sauce und Rotkohl auf Tellern anrichten, servieren....

Fleisch herausnehmen, abgedeckt ruhen lassen. Fond auf die Hälfte einreduzieren, Sahne angießen, Gelee, Balsamico, Steinpilze unterrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken., Fleisch mind. 60 Min. vor...

Gans mit der Brustseite auf einen Rost legen, auf der zweiten Schiene von unten in den kalten Ofen schieben. Eine Fettpfanne darunter platzieren, um den Bratfond aufzufangen, 500 ml Wasser angießen....

Grundteig und Kurkuma mit 1 Tl Wasser verrühren, unterkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,3 cm dick rechteckig ausrollen, mit einem Teigrädchen Quadrate von 6 cm ausschneiden und...

Grundteig mit Kurkuma und 1 Tl Wasser verrühren, unterkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,3 cm dick rechteckig ausrollen, mit einem Teigrädchen Quadrate von 6 cm ausschneiden und...

Eisgugelhupf ca. 60 Min. vor dem Servieren aus dem Eisfach nehmen, Form kurz in heißes Wasser tauchen, dann sofort auf eine Platte stürzen, Gugelhupf mit Kakaopulver bestäuben, beschwipste Kirschen...

Dunkle Schokolade mit Fleur de Sel sowie Hälfte der weißen Schokolade getrennt voneinander löffelweise in runden Kreisen (Ø ca. 3 cm) auf Backpapier geben. Dunkle Schokolade mit restlichem Fleur de...