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Kürbis-Muffins
Eier mit Rapsöl cremig rühren. Mehl, Backpulver, Zucker zügig unterheben. Kürbis, Walnusskerne unter den Teig rühren, mit einer Prise Salz würzen., Hokkaido waschen, halbieren, entkernen, mit Schale...
Pikante Torte mit Trauben und Käsecreme
Brot am besten mit einem Elektromesser waagerecht zweimal durchschneiden. Brotboden mit einem Viertel der Creme bestreichen, einige Salatblätter und Weintrauben darauflegen, zweite Brotscheibe mit...
Winter-Bratäpfel mit heißer Zimtschokolade
Schokolade grob hacken. Übrige Milch (800 ml) erhitzen (nicht kochen!), Schokolade zugeben und rühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat. Schokolade mit Zimt würzen und in Gläser oder Tassen...
Würzige Tomaten-Käsecreme
Camembert in grobe Würfel schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Halbgetrocknete Tomaten in einem Sieb gut abtropfen lassen, dabei 2-3 El vom Tomatenöl auffangen. Tomaten in Stücke schneiden.,...
Obazda mit roten Zwiebeln und Apfel
Apfel schälen, grob raspeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln, beides unter die Käsecreme rühren, mit Salz, Cayennepfeffer, Kümmel würzig abschmecken und ca. 120 Min. kühl gestellt durchziehen lassen....
Curry-Mango-Sauce mit Kokos
Schalotten abziehen, Ingwer schälen, beides fein würfeln. Chili waschen, entkernen, fein hacken. Mango schälen, Fruchtfleisch beidseitig vom Stein schneiden, würfeln. Zitronengras waschen, längs...
Canache-Töpfchen mit Fleur de Sel
Grundteig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,3 cm dick ausrollen, mit z. B. einem Blümchenausstecher Ø ca. 5 cm rund ausstechen. Ein Mini-Muffinblech einfetten. Teigkreise in die Mulden legen,...
Mandel-Schoko-Aufstrich
Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Mandelkerne, Honig, Kakao zur Butter geben und bis zur gewünschten Konsistenz fein pürieren.
Kräuter-Muffins
Ei mit Butter, saurer Sahne cremig rühren. Mehl, Backpulver, Salz, Kräuter kurz unterrühren., Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken., Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu 2/3...
Bananenbrot
Bananen mit Zitronensaft fein zerdrücken, saure Sahne einrühren. Eier verquirlen und mit Butter-Zucker-Mischung verrühren. Mehlmischung unterheben, Bananen-Mischung unterrühren und Rosinen...