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Mailänder Nudelsalat
Mayonnaise, Joghurt, Zitronensaft verrühren, mit Salz, Pfeffer abschmecken, locker unter den Salat heben. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, etwas kleiner schneiden. Salat mit Tomaten, Kapern,...
Tomatensaucen selber machen
Für die gekochte Tomatensauce: Restliche Tomaten (1 kg) kreuzweise einschneiden, in kochendem Wasser ca. 1 Min. blanchieren, kalt abschrecken, gut abtropfen lassen, enthäuten, entkernen,...
Paprikagemüse mit Lachs
Basilikumstreifen in den Sud geben, diesen mit Salz, Pfeffer abschmecken, Olivenöl würzen. Schmeckt gut dazu: Bandnudeln und ein fruchtig-trockener Frankenwein, z. B. der Thüngersheimer...
Gefüllte Schnitzel mit Rosmarin-Kartoffeln
Füllung gleichmäßig auf den Minutensteaks verteilen, Fleisch aufrollen, mit Zahnstochern verschließen. Im restlichen Olivenöl von allen Seiten anbraten, anschließend mit Rosmarin-Kartoffeln zusammen...
Kartoffelspieße mit Brokkoli
Für den Dip Minze waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen, fein hacken. Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Restliches Öl (1 El) in einer Pfanne erhitzen, Zwiebelwürfel darin andünsten, Rohrzucker...
Folienkartoffel mit Lachs und Dillcreme
Gegarte Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, Alufolie entfernen. Kartoffeln in der Mitte leicht aufdrücken, zusammen mit Lachs-Dillcreme servieren., Kartoffeln vorsichtig abbürsten, mit 2 El Olivenöl...
Spaghettisalat mit Champignons, Rucola und Tomaten-Vinaigrette
1 El Öl in einer Pfanne erhitzen, Champignons, Knoblauch kurz anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen. Schinken in schmale Streifen schneiden, mit Spaghetti, Rucola, Champignons, Knoblauch in einer...
Ananasbeignets auf RisiBisi
Ananas schälen, vierteln, harten Strunk entfernen, Viertel in Stücke schneiden, leicht salzen. Saft dabei auffangen und zwei Ananasstücke sehr klein schneiden, beiseite stellen., Chilisauce mit...
Zucchini-Risotto
Der Risotto soll cremig sein und noch ein wenig Biss haben. Gedünstete Zucchini unterheben, Risotto mit Salz, Pfeffer abschmecken und fein gehobeltem Parmesan bestreut servieren., Gemüsebrühe durch...
Pizza mit Zucchini und Bauernschinken
Pizzasauce gleichmäßig darauf verteilen, mit Zucchini-, Tomatenscheiben belegen, Käse darüber streuen. Im 200 Grad heißen Ofen ca. 20 Min. backen, bis der Teig knusprig und der Käse verlaufen ist....