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Afrikanische Cashewnuss-Suppe
2 El Cashewkerne mit Milch fein pürieren, restliche Cashewkerne grob hacken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tomate waschen, putzen, grob würfeln. Chilischote entkernen, in feine Streifen...
Feigen-Gebäck
Butter, Zucker, Vanillezucker, Prise Salz, Ei und das mit Backpulver vermischte Mehl verkneten. Teig ca. 30 Min. kühl stellen., Feigen und Cashewkerne mit Konfitüre, Zimt, Zitronenschale und...
Hähnchen-Gemüsespieße mit Aprikosen-Ingwer-Dip
Aprikosen klein würfeln, Cashewkerne grob hacken, Ingwer und Kurkuma schälen und fein hacken. Saft der Orange auspressen, mit vorbereiteten Zutaten sowie Honig verrühren und ca. 60 Min. quellen...
Orientalische Ofenmöhren auf grüner Tahinacreme
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, zum Schluss Salz, Za'atar und Abrieb der Zitrone hinzugeben, kurz umrühren und im Mörser zerkleinern. , Datteln längs halbieren, in einer Pfanne ca. 3...
Blumenkohl-Curry mit Petersilien-Basmatireis
Basmatireis nach Packungsanleitung garen. Blumenkohl waschen, putzen, in Röschen teilen., Blumenkohlröschen, Cranberries in der Currysauce bei geringer Hitze 15-20 Min. garen. Petersilie waschen,...
Melonen-Quinoa-Salat mit Brombeeren
Melonenkerne mit einem Löffel entfernen, Frucht in mundgerechte Stücke und von der Schale schneiden. Zucchini waschen, in feine Streifen hobeln. Zwiebel abziehen, längs vierteln und in dünne Scheiben...
Kürbis-Rote-Bete-Salat
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Salat waschen, trocken schleudern, mit Kürbis-Rote-Bete-Salat anrichten, mit gerösteten Cashewkernen bestreuen. , Etwas Zitronenschale abreiben,...
Energieriegel mit Haferflocken und Cranberries
Cranberries, Aprikosen und Cashewkerne fein hacken. Banane schälen, pürieren. Alles mit Kokosöl, Haferflocken, Dinkel-Vollkornmehl und Agavendicksaft verkneten., Masse ca. 1,2 cm dick auf einem mit...
Melonensalat mit Gurke, Feta und Minze
Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften, herausnehmen und abkühlen lassen, grob hacken. Melone in Stücke schneiden. Gurke waschen, längs vierteln und ebenfalls in Stücke...
Pfirsich-Himbeersalat zu Putenbrust vom Grill
Basilikum waschen, trocken schütteln, Himbeeren verlesen. Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Cashewkerne grob hacken. Übrigen Himbeeressig (2 El) mit restlichem Olivenöl (3 El),...