Rezeptsuche

Lammkarrees mind. 60 Min. vor der Zubereitung aus der Kühlung nehmen. 60 g Butter mit 3 Tl Wildblüten, Semmelbröseln vermengen, Paste mit Salz, Pfeffer würzen. Möhren schälen, fein würfeln....

Rosenkohl im Bratensatz mit übrigem Öl (2 El) ca. 5 Min. braten. Maronen und Trockenfrüchte grob schneiden, dazugeben, mit Salz würzen und ca. 10 Min. dünsten, dann beiseitegestellten Speck und...

Lamm aus dem Ofen nehmen, Olivenbutter gleichmäßig daraufverteilen und unter dem heißen Backofengrill ca. 5 Min. goldgelb überbacken. , Lammcarrée gut 30 Min. vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank...

Knoblauch abziehen, fein hacken. Fleisch trocken tupfen, in einer Pfanne auf jeder Seite 2-3 Min. in 2 El Öl braten, währendessen Knoblauch zugeben, mit Salz, Pfeffer würzen, dann herausnehmen und in...

Knoblauch abziehen, Rosmarin waschen, beides grob hacken. Eine Zitronenhälfte in Scheiben schneiden. Knoblauch, Rosmarin, 8 ElOlivenöl, Pfeffer, Zitronenscheiben mit Fleisch in einen Gefrierbeutel...

Blech herausnehmen, Gemüse warm stellen, Fleisch abgedeckt ruhen lassen. Fond in einen Topf geben und um ein Drittel einreduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, Butterstücke zum Binden der...

Für die Raita Knoblauch abziehen, fein hacken. Gurke schälen, Tomaten waschen, jeweils Kerne entfernen und Früchte in kleine Würfel schneiden. Alles mit restlichem Olivenöl (1 El) zum Joghurt geben,...

Lammkoteletts auf dem Grill auf jeder Seite 3-4 Min grillen, mit Salz und Pfeffer würzen, Bohnensalat dazuanrichten. Schmecken gut dazu: Bulgur- oder Couscoussalat und Merlot oder Sangiovese bzw....

Aus der Masse mit angefeuchteten Händen kleine Hackbällchen formen und im übrigen Olivenöl (2 El) rundum ca. 10 Min. braten. Ajvar mit saurer Sahne verrühren und mit Salz, Pfeffer, Prise Zucker...

Gänsebratwürstchen auf dem Grill bei mittlerer, direkter Hitze rundum 6-8 Min. grillen, mit dem Batatensalat zusammen servieren. , Saft der Zitrone und der halben Orange auspressen, mit Olivenöl,...