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Gratinierter Blumenkohl mit Tomaten und Parmesan
3/4 des Tomatensugos in eine ofenfeste Form geben, Blumenkohl etwas zerteilen, in die Sauce setzen, restlichen Sugo darüber verteilen. Oliven zugeben, mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und...
Pfefferbraten mit Weißkohlgemüse
Eier, 2 El grober Pfeffer, Salz, Mandeln, Paprika- und Currypulver und Kräuter zu einer Paste verrühren, auf die Fleischplatte streichen. Braten längs aufrollen, mit Holzspießen zusammenstecken....
Kartoffelpizza mit schwarzen Oliven, Mozzarella und Rucola
Backblech mit Backpapier auslegen, Kartoffelteig gleichmäßig darauf verteilen., Kartoffelpizza im 200 Grad heißen Ofen 40-50 Min. backen. Vor dem Servieren mit Rucola garnieren und restlichem...
Chimichurri
Meersalz, Pfeffer im Mörser fein zerstoßen. Zwiebel, Knoblauch, Kräuter,Chili, Limettensaft und -schale zugeben, alles fein mörsern. Olivenölnach und nach unterrühren. Chimichurri ins Glas füllen...
Mediterranes Paprikagemüse mit Fischfilet
Fischfilets darauflegen, mit restlichem Olivenöl (1 El) bestreichen und mit Salz, Pfeffer und den übrigen Kräutern würzen. Im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min. garen. Mit...
Camembert-Grillpäckchen mit Erdbeer-Salsa
Camembert beidseitig mit übrigen Kräutern und Lorbeerblättern ummanteln, mit Küchengarn so zusammenbinden, dass kleine Päckchen entstehen., Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden....
Spaghetti in fruchtiger Tomatensauce
Spaghetti nach Packungsanleitung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Abgießen, direkt mit der Tomatensauce vermengen., Zwiebeln, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Tomaten waschen, Stielansätze...
Bifteki mit fruchtig pikantem Salat
Bifteki in übrigem Olivenöl (2 El) rundum braten und mit fruchtig-pikantem Salat servieren. Schmeckt gut dazu: ein griechischer Rotwein., Brötchen fein würfeln, in Wasser einweichen, dann gut...
Hirschgulasch mit Rosenkohl & Mini-Knödeln
Aus dem Kloßteig 24 Mini-Knödel formen, in siedendem Salzwasser ca. 15 Min. ziehen lassen, abgetropft in einer Mischung aus Oregano und 1 El buntem Pfeffer (grob gemahlen) wälzen, dann ca. 5 Min....
Empanadas mit Mett-Paprika-Füllung
Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, mit restlichem Öl (2 El) bepinseln und mit Oregano sowie Chiliflocken bestreuen. Teigtaschen im 200 Grad heißen Ofen ca. 15 Min. backen und...