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Kartoffel-Pastinaken-Suppe mit Mettbällchen
Kartoffeln, Pastinake schälen, in Würfel scheiden. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln., Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Bratwürstchen längs aufschneiden, Brät aus der Pelle...
Kartoffel-Sellerie-Suppe mit Hähnchenspieß
Kartoffeln, Knollensellerie schälen, in Würfel scheiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln., Petersilie waschen, trocken schütteln, grob hacken. Hähnchenbrustfilet kalt abbrausen, trocken tupfen, in...
Weiße-Bohnen-Suppe mit Mettwürstchen
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, über die Suppe streuen und servieren. Schmeckt gut dazu: Fladenbrot, knusprig aufgebacken, Tomaten abtropfen lassen, Öl auffangen. Vorbereitetes...
Salat mit Datteln und Orangen
Für das Dressing Öl, Essig, Orangensaft verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen., Salat auf Teller verteilen, Orangenfilets, Datteln, Orangenschale darauf anrichten und mit Dressing beträufelt...
Hähnchenschenkel à l'orange
Schale einer Orange in Zesten (Streifen) abziehen, Saft auspressen. Übrige Orangen (3) schälen (weiße Haut vollständig entfernen) und Fruchtfilets herauslösen. Ingwer schälen, Schalotten, Knoblauch...
Gefüllte Avocados mit Rucola und Feigen
Orangensaft mit Olivenöl, Sherry, Orangenschale, Salz, Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Avocados längs halbieren, Kerne entfernen,...
Ofenlachs mit Kräuter-Kruste und Orangen-Feldsalat
Inzwischen Feldsalat waschen, trocken schleudern. Orangen filetieren, Saft dabei auffangen. Orangensaft mit Öl, Senf, Honig cremig rühren und mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Schnittlauch...
Hähnchenbrustfilet mit Ofen-Kürbis und Cranberry-Chutney
Hähnchenbrustfilets mit Ofenkürbis auf Tellern anrichten und mit etwas Sauce sowie Cranberry-Chutney garniert servieren., Inzwischen Hähnchenbrustfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, rundum mit...
Aprikosen-Quark-Stollen
Mehl und Backpulver mischen, mit Quark, Zucker, Prise Salz, Eiern, 200 g Butter und der fein abgeriebenen Orangenschale verkneten. Anschließend Soft-Aprikosen, Orangeat und gehackte Mandeln...
Entenbrust
Bio-Orange wie einen Apfel schälen, Filets zwischen den Trennwänden herauslösen, zur Sauce geben. Entenbrust mit Hautseite nach oben kurz unter den Grill schieben, damit die Haut schön kross wird,...