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Schwedische Blaubeersuppe
Apfel schälen, entkernen, in kleine Stücke schneiden und in 2 El Wasser 2 – 3 Min. dünsten. Apfelstücke mit braunem Zucker bestreuen und unter Rühren leicht karamellisieren lassen., Aufgetaute...
Eistee mit Minze und Melisse
Beerensirup, Johannisbeer-Nektar, Eiswürfel und übrige Kräuter dazugeben, gut umrühren. Eistee mit Mineralwasser auffüllen und servieren., Rotbuschtee mit 1 l kochendem Wasser überbrühen, ca. 8 Min....
Nicecream – drei leckere Varianten
Bananen schälen, klein schneiden und in drei Portionen geteilt für 2–3 Std. ins Tiefkühlfach geben., Beeren jeweils behutsam waschen, verlesen und trocken tupfen. Jeweils die Hälfte einer Beerensorte...
Erdbeer-Aperol- Sorbet mit Prosecco
Erdbeeren ca. 20 Min. antauen lassen, mit Aperol und Puderzucker cremigfein pürieren und für ca. 60 Min. nochmalstiefkühlen., Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und vierteln. Beeren in einen...
Mai-Bowle mit Gin, Minze & Beeren
Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, waschen. Limette waschen und in dünne Scheiben schneiden. Beeren und Limette in ein Bowlengefäß geben, Gin und Weißwein zugeben, verrühren und abgedeckt ca. 30...
5-Minuten-Terrine
Frühlingszwiebel waschen, putzen, längs halbieren und in sehr feine Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln. Paprika waschen, ebenfalls fein würfeln. Alles mit übrigen Zutaten in das...
Seidentofu-Dessert
Bananen schälen, mit Seidentofu fein pürieren und mit Agavendicksaft süßen. Schale der Limette (alternativ Zitrone) abreiben, Saft auspressen und beides unterrühren. Creme auf vier Schälchen...
Getrocknete Tomaten aus dem Ofen
Tomaten auskühlen lassen und in Schraubgläser füllen. Olivenöl angießen, bis die Tomaten vollständig bedeckt sind. , Tomaten waschen, trocken tupfen, halbieren, entkernen. Tomaten mit der...
Tomaten-Konfitüre mit Aprikosen
Tomaten in einem Topf zum Kochen bringen, bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis alles zerfallen ist. Masse durch ein feines Sieb passieren und 600 ml Tomatensud abmessen., Tomaten waschen, trocken...
Rawfood-Energiekugeln
Datteln entsteinen, mit Rosinen kurz in etwas kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen lassen., Datteln, Rosinen, Carob, Rohkakao, Kokosöl, Vanillepulver, Zimt mit Prise Salz zugeben, so lange mixen,...
