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Käse-Kartoffeln mit Walnuss-Kürbiskern-Quark
Pellkartoffeln halbieren, mit Rapsöl bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit der Schnittseite nach oben legen und mit geriebenem Käse bestreuen. Unter dem...
Avocado-Antipasto
Paprika, Tomaten in Sieben abtropfen lassen, Tomatenöl dabei auffangen, beides in Streifen schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Mozzarella abtropfen lassen, Walnusskerne grob hacken, in einer...
Belegtes Fladenbrot mit Trauben, Gorgonzola und Walnüssen
Crème fraîche mit Salz, Pfeffer verrühren. Radicchio waschen, trocken schütteln, in feine Streifen schneiden., Hefeteig auf bemehlter Arbeitsfläche zu einem großen Fladen ausrollen, auf ein mit...
Gnocchi mit Birnen-Gorgonzola-Sahnesauce und Walnüssen
Gorgonzola in Stückchen schneiden, nach und nach unterrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat. Sauce mit Salz, Pfeffer, Zucker würzig abschmecken., Restliche Butter in einer großen Pfanne...
Schoko-Walnuss-Kuchen mit Apfelgelee
80 g Butter mit 140 g Mehl, Kakaopulver, 1 Ei, 80 g Zucker und 1 Prise Salz zu einem glatten Mürbeteig verkneten und in der gefetteten Tarteform verteilen, dabei einen Rand formen. Boden im 180 Grad...
Feigen-Walnuss-Brötlis
Nusskerne grob hacken, getrocknete Feigen in kleine Stücke schneiden. Buttermilch, Sirup und Ei verrühren. Mehl, 1/2 Tl Salz, Zucker, Backpulver, Natron und Kardamom vermischen, mit Butter zu einem...
Birnen-Walnuss-Kuchen mit Kardamom
Butter mit 170 g Zucker cremig rühren, Eier einzeln zugeben. Mehl mit Backpulver, Mandeln, Gewürzen und Prise Salz mischen, unterrühren., Teig in eine ausgebutterte Springform geben, glatt streichen....
Bananen-Schoko-Kuchen
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Eigelb mit 125 g Zucker, Vanillezucker, 2-3 El Wasser schaumig aufschlagen, bis die Masse hell ist. Mehl, Kakao, Eisschnee vorsichtig unterheben. Teig in eine nur...
Cranberry-Taschen (vegan)
Grundteig und Kurkuma mit 1 Tl Wasser verrühren, unterkneten. Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche ca. 0,3 cm dick rechteckig ausrollen, mit einem Teigrädchen Quadrate von 6 cm ausschneiden und...
Salat-Granola mit Nüssen & Gewürzen
Mischung auf einem Backblech verteilen und im 160 Grad heißen Ofen, auf mittlerer Schiene 12–15 Min. rösten, dabei etwa nach der Hälfte der Röstzeit wenden. Granola herausnehmen, auf dem Blech...
