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Möhren-Kartoffelgemüse mit Salbei und Minutensteaks
Kartoffeln, Möhren schälen, in feine Scheiben schneiden, in Gemüsebrühe ca. 20 Min. dünsten., Minutensteaks waschen, trocken tupfen, im Rapsöl von jeder Seite ca. 1-2 Min. kräftig anbraten,...
Mallorquinischer Mandelkuchen
Eier trennen. Eigelb mit 150 g Puderzucker, gemahlener Vanille, Orangenschale, Mandellikör schaumig schlagen, gemahlene Mandeln unterrühren. Dann Eiweiß mit 1 Prise Salz steif schlagen und...
Tomaten-Paprika-Suppe mit gerösteten Kichererbsen
Kichererbsen abtropfen lassen, Hälfte mit restlichem Olivenöl (2 El)vermischt auf dem Backblech im 200 Grad heißen Ofen auf mittlererSchiene ca. 15 Min. knusprig rösten (Resthitze nutzen*) – dabei...
Fondue für zwei mit Thymian
Ofenkäse nach Packungsanleitung zubereiten, ca. 5 Min. vor Ende der Backzeit Thymian-Knoblauch-Mischung daraufgeben und fertig erhitzen. Baguette in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Ofenkäse...
Weiße Bohnencreme-Suppe
Bohnen in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und abtropfen lassen., Lorbeer entfernen, Suppe im Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken, in Gläser füllen, mit Salbei und Salbeiöl...
Grünes Shakshuka
In den Spinat 2 Mulden drücken, Eier hineinschlagen und zugedeckt ca. 4 Min. bei mittlerer Hitze garen. Feta zerkleinern, mit den Granatapfelkernen darüberstreuen und fertig., Kichererbsen abtropfen...
Deftig-süße Pfannkuchen
2 Scheiben Bacon in etwas Öl anbraten. Dann 1 Kelle Teig daraufgeben und Pfannkuchen stocken lassen, wenden, mit etwas Käse bestreuen und so lange fertig backen, bis der Käse geschmolzen ist., Alle...
Putencurry mit Mango
Basmatireis nach Packungsanleitung garen., Fleisch in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in Röllchen schneiden. Beides in Öl rundum anbraten und mit Salz, Pfeffer, Currypaste...
Pizzabrötchen
Alles mit Sahne, Käse, Salz, Pfeffer, Oregano vermengen. Brötchen längs halbieren, und Pizzamasse gleichmäßig daraufverteilen., Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und grob hacken. Champignons in...
Feldsalat mit Camembert, Birnen und Preiselbeeren
Camembert in sechs Stücke schneiden, zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei, anschließend inPaniermehl wenden, sodass die Käsestücke rundherum gut mit Panade bedeckt sind. In einer Pfanne auf jeder...
