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Paprikasüppchen mit Paprika-Mozzarella
Gemüse in übrigem Olivenöl andünsten, Paprikamark zufügen, dann Gemüsebrühe angießen und zugedeckt ca. 20 Min. garen. Suppe fein pürieren, Sahne zugießen, kurz aufkochen , mit Salz, Pfeffer...
Involtini zu Paprika-Sellerie-Gemüse
Inzwischen Tagliatelle in Salzwasser bissfest garen, abgießen und abtropfen lassen. Involtini zu Paprika-Sellerie-Gemüse mit Tagliatelle anrichten., Paprika, Sellerie putzen, Paprika in Stücke,...
Rösti-Ecken mit Winzersalat und Kürbiskernöl-Dip
Für den Dip Schmand cremig rühren, mit Salz und Zitronenschale abschmecken, restliches Kürbiskernöl (1 El) darüberträufeln. Salat, Fenchel, Trauben, Schinken mit dem Dressing mischen, mit Fenchelgrün...
Apfelschmarrn mit Walnusskernen
Die Hälfte des Teiges in 2 El Butter in einer beschichteten Pfanne goldgelb backen, einmal wenden, fertig backen, mit einer Gabel in Stücke reißen und warm stellen. Mit dem restlichen Teig ebenso...
Calvados-Hähnchenbrust
Hähnchenbrustfilets aus dem Fond nehmen, warm stellen. Sahne zum Fond geben, um ein Viertel einkochen lassen, Sauce mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken. Petersilie grob hacken. Hähnchenbrustfilets...
Schnelles Curry mit Basmatireis
Gemüse und Currypulver im verbliebenen Bratfett ca. 5 Min. anschwitzen, Ananassaft, Kokosmilch angießen, mit Salz, Pfeffer würzen. Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren, zum Curry geben ca. 10...
Asiatische Gemüse-Pfanne
Basmatireis nach Packungsanleitung garen., Lauch putzen, waschen. Paprika waschen, weiße Trennwände und Kerne entfernen. Möhren schälen. Vorbereitetes Gemüse in feine Streifen schneiden....
Ofen-Rhabarber mit Eissahne
Haferflocken, Mehl, 4 El Zucker, 1 Prise Salz, Vanilleextrakt und Butter verkneten, ca. 15 Min. kühl stellen., In der Zwischenzeit Rhabarber waschen, putzen, je nach Größe längs halbieren oder...
Brombeer-Quarkknödel mit Vanillesauce
Brombeer-Quarkknödel in siedendem (nicht kochendem!) Salzwasser ca. 10 Min. garen, abtropfen lassen und heiß mit Vanillesauce servieren., Brombeeren waschen, trocken tupfen. Aus dem Teig mit...
Wurzelgemüse-Eintopf mit Wiener Würstchen
Kartoffeln, Möhren, Pastinaken schälen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Lauch waschen, trocknen, putzen und in Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Alles ca. 5 Min. in Rapsöl...