Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Hefe in lauwarmer Milch auflösen. Mehl, Zucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz vermengen. Mehlmischung mit Hefemilch, 80 g Butter und Ei zu einem geschmeidigen Teig verkneten, zugedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Min. gehen lassen.
Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen, nochmals ca. 15 Min. gehen lassen. Währenddessen Äpfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden.
Übrige Butter (100 g) schmelzen. Mit den Fingern Löcher in den Teig drücken, Fruchtaufstrich, Butter, Äpfel darauf verteilen. Kuchen mit Rohrohrzucker, gehobelten Mandeln bestreuen, im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 25–30 Min. backen.
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