Black und White Chocolate Chip Cookies mit karamellisierten Walnüssen
saftige Cookies mit leckeren Schokostückchen
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
-
Walnüsse knacken, Nusskerne herausnehmen, grob hacken. 100 g Zucker vorsichtig in einem Topf karamellisieren lassen, gehackte Walnüsse zugeben, unter den flüssigen Zucker rühren, Topf vom Herd nehmen. Walnuss-Karamell erkalten lassen, anschließend in einen Gefrierbeutel füllen, mit einer Pfannenunterseite zerkleinern.
-
Butter, restlichen Zucker (150 g), Eier schaumig rühren. Vanilleschote längs halbieren, Mark herauskratzen, mit Mehl, Backpulver, Salz zum Teig geben, gut unterrühren.
-
Dunkle und helle Schokolade hacken, zusammen mit den Walnuss-Karamellstückchen unter den Teig heben.
-
Backblech mit Backpapier auslegen. Teig mithilfe eines Teelöffels auf dem Blech verteilen. Cookies im 180 Grad heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Min. backen, anschließend auf einem Rost vollständig auskühlen lassen.