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Gerösteter Blumenkohl mit zarten Butterbröseln

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tolle Beilage, ganz einfach

Gerösteter Blumenkohl mit zarten Butterbröseln

Zutaten:

für 2-3 Portionen

  • 2 Eier (M)
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 800 g Blumenkohl
  • 1 Prise Salz
  • 1 El Zitronensaft
  • 80 g Butter
  • 30 g Semmelbrösel

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 15 Min.
Garzeiten ca. 20 Min.
Backzeit ca. 10 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Eier in kochendem Wasser 8-10 Min. hart kochen, abschrecken, pellen und fein hacken. Schnittlauch waschen, in feine Röllchen schneiden.

  2. Blumenkohl in Röschen teilen, waschen, in Salzwasser mit etwas Zitronensaft in ca. 5 Min. bissfest kochen. Anschließend gut abgetropft in eine Auflaufform geben.

  3. Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen, Semmelbrösel darin goldbraun rösten. Gehackte Eier, Hälfte der Schnittlauchröllchen zufügen, alles vermengen und auf dem Blumenkohl verteilen. Im 180 Grad heißen Ofen ca. 10 Min. backen. Mit restlichen Schnittlauchröllchen bestreuen und sofort servieren.

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