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Brotsalat

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4
toll bunt, fix gemacht

Zutaten:

für 2 Portionen

  • 0,5 Ciabatta (vom Vortag)
  • 5 El Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 500 g Tomaten (gemischt)
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 El Kapern
  • 125 g Mini-Mozzarella
  • 2 El Weißweinessig
  • 1 Tl Senf
  • 1 Tl Honig
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Arbeitszeiten:

So viel Zeit muss sein: ca. 20 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Ciabatta in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit 2 El Olivenöl bestreichen und unter dem 200 Grad heißen Backofengrill ca. 5 Min. goldgelb rösten. Knoblauch abziehen, Brotscheiben damit einreiben und anschließend würfeln.

  2. Tomaten waschen, putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Kapern, Mozzarella abtropfen lassen.

  3. Übriges Öl (3 El), Essig, Senf, Honig, Salz, Pfeffer cremig rühren. Alles mit dem Dressing vermengen, auf Tellern anrichten und los geht´s!

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