Buttermilch-Kaltschale mit Kräutern
herrlich erfrischend, für heiße Sommertage
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Gurke, Apfel schälen, fein raspeln. Walnüsse klein hacken. Buttermilch mit Zitronensaft verquirlen, geraspelten Apfel, Gurke unterrühren.
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Kräuter fein hacken, in die Buttermilch rühren. Mit Salz, Pfeffer abschmecken.
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Haferflocken, Nüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten. Kresse vom Beet schneiden. Kaltschale mit Nussflockenmischung und Kresse bestreut servieren. Schmeckt gut dazu: Vollkornbrot mit Radieschen.