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Eierlikör-Kuchen mit weißer Schokolade

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3
schön saftig, ideal zum Vorbereiten

Zutaten:

  • 200 g weiße Kuvertüre
  • 250 g Puderzucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 5 Eier (M)
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 250 ml Rapsöl
  • 250 ml Eierlikör
  • 2 El Eierlikör
  • 125 g Mehl
  • 125 g Speisestärke
  • 1 Pck. Backpulver
  • 1 Tl Butter für die Form

Mehl für die Form
Zutaten für 1 Gugelhupfform

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit ca. 60 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. 75 g Kuvertüre fein hacken. Puderzucker, Prise Salz mit Eiern schaumig rühren. Vanillezucker, Rapsöl, 250 ml Eierlikör zugeben, ebenfalls gut unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, zusammen mit der gehackten Kuvertüre zum Teig geben, verrühren.

  2. Gugelhupfform mit Butter einfetten, mit Mehl bestäuben. Teig einfüllen und im 180 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 60 Min. backen. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.

  3. 100 g Kuvertüre im heißen Wasserbad schmelzen, übrigen Eierlikör (2 El) zugeben, Kuvertüre über den Kuchen träufeln. Restliche Kuvertüre (25 g) mit einem Sparschäler in Späne schälen, Guss damit verzieren und auskühlen lassen.

2 Kommentare

  • Ausprobiert und für super lecker und saftig befunden.
    Der Kuchen hat außerdem eine tolle Farbe und verströmt einen verführerischen Duft. Ich habe noch etwas echte Vanille zugegeben.

    Gabi M. - 01.04.2017 um 19:33 Uhr Antworten

  • Sehr saftig, lange haltbar

    Ute Hoch - 05.06.2013 um 22:45 Uhr Antworten

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