Feigentarte

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Butter mit Puderzucker, Vanillezucker, 1 Prise Salz, Mehl verkneten, in die gefettete, bemehlte Tarteform drücken. Teig mit Backpapier abdecken, mit getrockneten Hülsenfrüchten beschweren und im 190 Grad heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten ca. 15 Min. blindbacken. Backpapier, Hülsenfrüchte entfernen, Boden ca. 5 Min. weiterbacken, dann herausnehmen und abkühlen lassen.

2. Frischkäse mit Zucker und Zitronensaft verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Sahne steif schlagen, unterziehen. Creme auf den Tarteboden geben und glatt streichen.

3. Feigen waschen, putzen, in Scheiben schneiden, kreisförmig – von außen beginnend – auf die Tarte legen, abgedeckt ca. 60 Min. kühl stellen. Feigentarte mit Honig beträufeln. Pistazienkerne grob hacken und darüberstreuen.