Grüne Sommersuppe

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln. Brokkoli in Röschen teilen, waschen.

2. Zwiebel- und Knoblauchwürfel in Öl andünsten, Brokkoli zugeben, kurz mitdünsten, Gemüsebrühe angießen, Erbsen hinzufügen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen.

3. Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer würzig abschmecken, auf Teller verteilen. Mit einem Teelöffel Nocken aus dem Frischkäse ausstechen, auf der Suppe anrichten und schmecken lassen.