Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Stachelbeeren waschen, putzen, mit 50 ml Wasser und Zucker 2–3 Min. köcheln lassen. Speisestärke mit 2 El Wasser glattrühren, zu den Früchten geben, unter Rühren einmal aufkochen und dann ca. 30 Min. abkühlenlassen.
Sahne mit Vanillezucker steif schlagen. Likör in einem kleinen Topf mit Agartine unter Rühren aufkochen, dann nach und nach unter den Joghurt rühren. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, Sahne unterheben.
Stachelbeeren und Joghurtmousse im Wechsel in Gläser füllen, mind. 2 Std. kühl stellen. Vor dem Servieren mit essbaren Blüten garnieren.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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