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  • Johannisbeer Schokoladenkuchen

Johannisbeer-Schokoladen-Kuchen

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8
besonders saftig und fein-fruchtig

Zutaten:

  • 500 g rote Johannisbeeren
  • 175 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 4 Eier
  • 2 Tl Weinstein Backpulver
  • 5 El Kakao
  • 350 g Mehl
  • 100 ml Milch
  • 2 El Mandelblättchen
  • 1 Tl Puderzucker

für 12 Stücke

Außerdem: 1 Springform
(Ø 20–22 cm, mit hohem Rand)

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Backzeit 60–70 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen, einige Rispen zur Deko beiseitelegen, übrige Beeren abzupfen. Butter mit Zucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen, dann nacheinander die Eier unterrühren. Anschließend das mit Backpulver und Kakao vermischte Mehl im Wechsel mit der Milch unterrühren. 2/3 der Johannisbeeren unter den Teig ziehen.

  2. Masse in die gefettete Form füllen, restliche Johannisbeeren daraufverteilen und leicht in den Teig drücken. Kuchen im 180 Grad heißen Ofen auf der zweiten Schiene von unten 60–70 Min. backen, nach ca. 30 Min. mit Mandelblättchen bestreuen.

  3. Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und vollständig abkühlen lassen. Mit beiseitegelegten Rispen garnieren und mit Puderzucker bestäubt servieren.

2 Kommentare

  • Bitte eine große Springform nehmen. 20 cm ist definitiv zu klein für so viel Teig! Der Kuchen ist nun im Ofen... ichbin gespannt...

    Karen - 14.07.2019 um 13:22 Uhr Antworten

    • tegut... tegut...

      Hallo Karen, mit einer 20cm-Springform klappt es auch, wenn diese einen hohen Rand hat. Alternativ kann natürlich eine größere Springform verwendet werden. Weiterhin viel Spaß beim Backen und einen guten Genuss. Herzliche Grüße aus der tegut... Kundenbetreuung

      tegut... Unternehmenskommunikation - 18.07.2019 um 08:42 Uhr

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