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Zubereitungszeit: 15 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Kressesuppe

fixe Kräuterküche, schön cremig

Zubereitung:

  1. Kartoffeln schälen, klein schneiden. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Beides in Butter andünsten, Fond angießen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen.

  2. Sahne, Zitronenschale zufügen, aufkochen lassen. Kresse – bis auf etwas zum Garnieren – vom Beet in die Suppe schneiden, alles pürieren. Kressesuppe mit Wermut, Zitronensaft, Salz, Pfeffer abschmecken und mit übriger Kresse bestreut servieren.

  1. IngridMaria Seider - 25.04.2021 um 10:54 Uhr

    Bitte, es passt nicht zu tegut und es ist absolut nicht nötig, mit dem Rezepttitel andere Vorstellungen zu wecken. Z. B. die "KresseSuppe" ist meiner Meinung/Geschmack nach wegen ein bisschen Kresse noch lange keine Kressesuppe, sondern eine "Kartoffelsuppe mit Kresse". Sie machen ja auch z.B. bei einer Brennessel- oder Karottensuppe nicht nur oben ein paar Krümmel Gemüse drauf? (Diese Kundentäuschung macht die Lebensmittelindustrie schon zur Genüge, nämlich den geringsten/vertrocknetsten Anteil eine besonderen Zutat in einem Produkt oder Rezept so zu deklarieren, als wäre es der Hauptbestandteil).
    Grüße Frau Seider

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  2. Petra Dörr - 16.12.2020 um 14:53 Uhr

    Eine wunderbare, leichte Vorsuppe - sie kam bei meinen Gästen sehr gut an.

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