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Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

für kalte Tage, kinderleicht zuzubereiten

Zubereitung:

  1. Kürbis schälen, vierteln, entkernen, in Würfel scheiden. Süßkartoffel schälen, ebenfalls würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken.

  2. Zwiebel in Rapsöl andünsten, Kürbis, Süßkartoffel zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Ingwer zugeben.

  3. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

2 Kommentare


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  1. Schnitzel - 13.11.2018 um 18:43 Uhr

    Knoblauch und arabische Gewürzmischung mit Orangenschale dazu ...Topping etwas Kürbisöl und ein paar Kürbiskerne ....lecker

    Antworten

  2. Petra Wagner - 18.10.2017 um 12:57 Uhr

    Schmeckt sehr gut habe die Suppe noch mit etwas Kokosmilch verfeinert

    Antworten

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