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Zubereitungszeit: 25 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegan

Kürbis-Süßkartoffel-Suppe

für kalte Tage, kinderleicht zuzubereiten

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Kürbis schälen, vierteln, entkernen, in Würfel scheiden. Süßkartoffel schälen, ebenfalls würfeln. Zwiebel abziehen, fein würfeln. Ingwer schälen, fein hacken.

  2. Zwiebel in Rapsöl andünsten, Kürbis, Süßkartoffel zugeben, Gemüsebrühe angießen, zugedeckt ca. 15 Min. köcheln lassen. Kurz vor Ende der Garzeit Ingwer zugeben.

  3. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!

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