Paprika mit Feta und Pinienkernen zu Tagliatelle

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Backofengrill auf höchster Stufe erhitzen. Paprikaschoten halbieren, entkernen, mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen, auf oberster Schiene unter den vorgeheizten Grill schieben. Sobald die Haut schwarz wird und Blasen wirft, Paprikaschoten herausnehmen, mit einem feuchten Tuch bedecken, ca. 5 Min. stehen lassen, dann Haut abziehen, Fruchtfleisch in Stücke schneiden und mit etwas Zitronensaft beträufeln.

2. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten. Fetakäse zerbröckeln, Knoblauch abziehen, fein hacken, beides mit Olivenöl, Petersilie vermengen, mit Pfeffer bestreuen.

3. Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, mit gegrilltem Paprika, angemachtem Fetakäse vermengen und gerösteten Pinienkernen bestreut servieren.