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Pikant-würzige Falafel

orientalisch, perfekt auch zum Mitnehmen

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Zubereitung:

Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 El Olivenöl ca. 3 Min. anschwitzen. Schale der Zitrone fein abreiben, 1 El Saft auspressen. Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, -schale fein pürieren. Masse in eine Schüssel geben.
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Eigelb, Semmelbröseln und Gewürzen zum Püree geben und gut vermengen. Aus dem Püree mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen, diese leicht flachdrücken und in restlichem Olivenöl (100 ml) auf jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

4 Kommentare

I. K. Russ - 08.10.2020 um 12:19 Uhr

Was gehört denn in den Teig?
In der Zutatenliste steht Eiweiß, im Text jedoch wird das Eigelb hinzugegeben.
Ich gehe mal davon aus, dass Eigelb korrekt ist??

Danke und beste Grüße
I. K. Russ

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1. tegut... Kundenbetreuung - 09.10.2020 um 15:04 Uhr
  
  Guten Tag I. K. Russ, wir freuen uns, dass Sie dieses Rezept ausprobieren möchten.
  Wir haben soeben die Zutatenliste korrigiert. Danke für Ihr aufmerksames Lesen. Es wird das Eigelb benötigt.
  Gutes Gelingen wünscht Ihnen Ihre tegut… Kochwerkstatt.
tegut... Kundenbetreuung - 08.04.2015 um 10:54 Uhr

Guten Tag Frau Decker,
danke für den Hinweis.
Für die falsche Zuordnung entschuldigen wir uns herzlich.
Wir werden zukünftig noch genauer prüfen, ob die vegane Rubrik richtig ist.
Viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte wünscht Ihnen die
tegut… Kochwerkstatt

Antworten
Barbara Decker - 03.04.2015 um 12:45 Uhr

Im Tegut ' Marktplatz' ist es angegeben als ausgefallen-vegan! Sehr ausgefallen vegan, mit Eigelb! Geht aber auch ohne, oder mit Ei-Ersatz.
MfG,
B.Decker

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