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  • Pikant wuerzige Falafel

Pikant-würzige Falafel

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5
orientalisch, perfekt auch zum Mitnehmen

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 1 Dose Kichererbsen (400 g)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 El Olivenöl
  • 100 ml Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 Bund Petersilie (gehackt)
  • 1 Eiweiss (M)
  • 5 El Semmelbrösel
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
  • 2 Tl Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Tl Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 1 Tl Chiliflocken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Garzeit: ca. 11 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 El Olivenöl ca. 3 Min. anschwitzen. Schale der Zitrone fein abreiben, 1 El Saft auspressen. Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, -schale fein pürieren. Masse in eine Schüssel geben.

  2. Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Eigelb, Semmelbröseln und Gewürzen zum Püree geben und gut vermengen. Aus dem Püree mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen, diese leicht flachdrücken und in restlichem Olivenöl (100 ml) auf jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2 Kommentare

  • tegut... tegut...

    Guten Tag Frau Decker,
    danke für den Hinweis.
    Für die falsche Zuordnung entschuldigen wir uns herzlich.
    Wir werden zukünftig noch genauer prüfen, ob die vegane Rubrik richtig ist.
    Viel Freude beim Ausprobieren der Rezepte wünscht Ihnen die
    tegut… Kochwerkstatt

    tegut... Unternehmenskommunikation - 08.04.2015 um 10:54 Uhr Antworten

  • Im Tegut ' Marktplatz' ist es angegeben als ausgefallen-vegan! Sehr ausgefallen vegan, mit Eigelb! Geht aber auch ohne, oder mit Ei-Ersatz.
    MfG,
    B.Decker

    Barbara Decker - 03.04.2015 um 12:45 Uhr Antworten

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