Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein würfeln, in 1 El Olivenöl ca. 3 Min. anschwitzen. Schale der Zitrone fein abreiben, 1 El Saft auspressen. Kichererbsen mit Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, -schale fein pürieren. Masse in eine Schüssel geben.
Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken, mit Eigelb, Semmelbröseln und Gewürzen zum Püree geben und gut vermengen. Aus dem Püree mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen, diese leicht flachdrücken und in restlichem Olivenöl (100 ml) auf jeder Seite ca. 4 Min. goldbraun braten, anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
Die Rezepte sind leicht nachzukochen - mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan. Hier geht’s zu unseren veganen Rezepten.
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vegetarisch 
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vegan 
