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  • Pistazien Brezeln

Pistazien-Brezeln

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3
Weihnachtsbäckerei, toll zum Kaffee oder Tee

Zutaten:

für ca. 40 Portionen

  • 300 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 1 Ei
  • 200 g Butter
  • 120 g Pistazienkerne (fein gemahlen)
  • 100 g Marzipanrohmasse
  • 200 g weiße Kuvertüre
  • 1 Orange
  • 2 El brauner Zucker

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 45 Min.
Kühlzeit ca. 30 Min.
Backzeiten ca. 12 Min.
Trocknungszeiten ca. 2 Std.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

  1. Mehl, Zucker, 1 Prise Salz, Ei und Butter zu einem glatten Mürbeteig verkneten, abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

  2. Dem Grundteig 100 g Pistazien und geriebene Marzipanrohmasse unterkneten. Teig zu Röllchen formen, daraus Brezeln legen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 180 Grad heißen Ofen ca. 12 Min. backen, auskühlen lassen.

  3. Kuvertüre über einem heißen Wasserbad schmelzen. Schale der Orange fein abreiben, mit braunem Zucker, restlichen Pistazien (20 g) mischen. Brezeln mit Kuvertüre bestreichen, mit Pistazien Orangenzucker bestreuen, ca. 2 Std. trocknen lassen. Achtung: Brezeln brechen leicht.

1 Kommentar

  • Auch dieses Rezept habe ich heute ausprobiert.
    Ich habe vorher noch nie Brezeln geformt und muss sagen, dass es mir doch leicht gefallen ist.
    Die Kleinen Dinger sind der Hit

    Susi - 30.11.2017 um 11:49 Uhr Antworten

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