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  • Kartoffelploatz
Zubereitungszeit: 30 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
vegetarisch

Rhöner Kartoffel(s)ploatz

heiß vom Blech, regionale Küche

Zubereitung:

  1. Kartoffeln ggf. waschen, 20–30 Min. (je nach Größe) kochen, abgießen, ausdampfen, pellen und mit der Kartoffelpresse durchpressen. Kartoffelmasse ca. 30 Min. abkühlen lassen, dann mit Mehl, 1–2 Tl Salz, Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.

  2. Kartoffelteig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und mit einer Gabel mehrfach einstechen.

  3. Schmand, saure Sahne, Zucker vermischen und auf dem Teig verstreichen. Kartoffelploatz auf mittlerer Schiene im 200 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. goldbraun backen, herausnehmen und warm servieren.

2 Kommentare


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  1. Natascha Schöffler - 27.02.2021 um 18:37 Uhr

    Absoluter Knaller! Ich mache das Rezept min. 2x im Monat. Haben es in beiden Variationen ausprobiert. Meinen Jungs schmeckt es mit Schinkenwürfel am Besten. Die Variante mit Zucker ist aber auch lecker.
    Heute wollen wir es mit Lauchzwiebeln probieren...

    Antworten

  2. Silvia Mihm - 05.10.2020 um 20:01 Uhr

    Super lecker, auch in Kombi mit einer leichten Suppe.

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