Rosmarin-Hähnchenspieße zu Paprikasalat

Zubereitung:

Bitte beachte, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Rosmarin waschen, trocken schütteln, von den Stängeln streifen, Knoblauch abziehen, beides fein hacken, mit 4 El Olivenöl zu einer Marinade verrühren, mit Pfeffer würzen. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in zwei bis drei Längsstreifen schneiden, mit der Marinade in eine Schüssel geben (das Fleisch sollte überall von der Marinade bedeckt sein) und ca. 20 Min. im Kühlschrank durchziehen lassen.

2. Währenddessen Paprika waschen, putzen, klein schneiden. Essig mit restlichem Olivenöl (4 El) verrühren, Salz, Pfeffer würzen. Paprika mit dem Dressing vermengen.

3. Fleisch ziehharmonikaartig auf Spieße stecken, in einer Pfanne auf jeder Seite ca. 4 Min. braten, dann mit Salz würzen. Rosmarin-Hähnchenspieße zu Paprikasalat servieren und genießen.