Zubereitungszeit: 20 min.
Schwierigkeitsgrad: einfach
Saiblingsfilet in Zitronenbutter
feine Küche, sommerlich
Zubereitung:
Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.
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Schale der Zitrone fein abreiben. Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser garen, ca. 3 Min. vor Ende der Garzeit die Zuckerschoten zugeben. Inzwischen Fischfilets kalt abbrausen, trocken tupfen, leicht mit Salz, Pfeffer würzen. Dill waschen, trocken schütteln, grob hacken.
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Butter in einer Pfanne bei geringer Hitze zerlassen,mit Zitronenschale, Salz, Pfeffer würzen. Saiblingsfilets in der Zitronenbutter ca. 3 Min. pro Seite braten, dabei wiederholt mit Butter beschöpfen.
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Nudeln und Zuckerschoten abgießen, auf Teller verteilen, Saiblingsfilets darauf anrichten, mit Zitronenbutter beträufelt und Dill garniert servieren.