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  • Schwarzwälder Kirsch Hippen
Zubereitungszeit: 60 min.
Schwierigkeitsgrad: schwer
vegetarisch

Schwarzwälder Kirsch-Hippen

sieht edel aus, zergehen auf der Zunge

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

  1. Butter mit Puderzucker, 1 Prise Salz, Ei, Mehl und Milch zu einem glatten Teig verrühren.

  2. Je Blech 3 Hippen auf einmal backen: Dafür jeweils 3 Kreise (Ø ca. 16 cm) auf einen Bogen Backpapier zeichnen, Kreise mit je 2 El Teig dünn bestreichen und im 180 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene 8–10 Min. backen. Backpapier mit Hippen sofort von der Längsseite her vorsichtig einrollen (Ø ca. 8 cm), dann abkühlen lassen.

  3. Kirschen abtropfen. Von der Schokolade mit dem Sparschäler feine Schokospäne abschälen. Sahne, Vanillezucker steif schlagen, Kirschwasser unterheben. Hippen vom Backpapier lösen, mit Schlagsahne, Schokospänen und Kirschen gefüllt servieren.

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