Sommersalat à la Provençe

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Salate waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Halbgetrocknete Tomaten abtropfen lassen, 2 El Öl dabei auffangen.

2. Für das Dressing Walnussöl mit aufgefangenem Tomatenöl, Zitronensaft verrühren und mit fein zerstoßenem Rosmarin, Salz, Pfeffer würzig abschmecken.

3. Walnusskerne grob hacken. Salatblätter mit Dressing mischen, auf einer großen Platte zusammen mit Walnusskernen, Tomaten, abgetropften Oliven und Bauernschinken anrichten.