tegut… Ihr Supermarkt für gute Lebensmittel
Zubereitungszeit: 40 min.
Schwierigkeitsgrad: machbar

Spareribs mit Cornbread

Südstaaten-Rezept, knusprig gegrillt

Zubereitung:

  1. 1 Knoblauchzehe flach drücken, 1 Zwiebel halbieren. Beides mit Rippchen und 1 Tl Salz in einem weiten Topf mit kochendem Wasser aufgießen, sodass das Fleisch gerade bedeckt ist, zugedeckt ca. 45 Min. köcheln lassen.

  2. Für die Marinade übrige Zwiebel (1), Knoblauch (1) abziehen, fein hackenund in Öl glasig dünsten. Sherry, Orangensaft, Ketchup, Chili- und Sojasauce einrühren, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Fleisch abgetropft (Kochsud siehe Tipp*) in Portionen à 2–3 Rippchen schneiden, mit der Hälfte der Marinade bestreichen und zugedeckt mind. 60 Min. kühl stellen.

  3. Ei mit Butter und Buttermilch schaumig rühren. Polenta, Mehl, 1 Tl Salz, Zucker und Natron unterrühren. Teig in die gefettete Form füllen und auf mittlerer Schiene im 180 Grad heißen Ofen ca. 25 Min. backen.

  4. Spareribs auf einem Backofenrost auf mittlerer Schiene ca. 12 Min. grillen (höchste Stufe), dabei einmal wenden. Mit übriger Marinade und Cornbread servieren.

tegut Gelinggarantie Siegel
  • Alle Rezepte werden von den Ökotrophologen unserer tegut… Kochwerkstatt entwickelt.
  • Jedes Rezept wird in einer herkömmlichen Küche mehrfach Probe gekocht.
  • Die Rezepte sind leicht nachzukochen -  mit Step-by-Step-Beschreibung für Anfänger und Profis.
  • Alle Zutaten sind in unseren Supermärkten erhältlich.
  • Es gibt ein vielfältiges Angebot an Rezepten für jede Ernährungsform – von Flexitarier bis vegan.
  • Sie erhalten viele persönliche Extra Tipps und Tricks von unseren Experten aus der Kochwerkstatt.

Zur Kochwerkstatt