Ungarisches Letscho

Zubereitung:

Bitte beachten Sie, dass Mengenangaben im Zubereitungstext trotz Anpassung der Portionen unverändert bleiben.

1. Paprikaschoten waschen, putzen, halbieren, Kerne, weiße Trennwände entfernen, Hälften in mundgerechte Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, Zwiebeln abziehen, beides in feine Scheiben bzw. Ringe schneiden. Speck fein würfeln, mit den Zwiebelringen in Öl andünsten, Kartoffelscheiben, Paprikastücke zufügen, ca. 3 Min. mitandünsten.

2. Paprikapulver darüber streuen, mit Salz, Pfeffer würzen, Fleischfond angießen, ca. 10 Min. schmoren lassen.

3. Tomaten, Kräuter zufügen, ca. 5 Min. weiterschmoren lassen, nochmals mit Salz, Pfeffer, evtl. Kräutern abschmecken, dann servieren.