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Kirsch Scones mit Amaretto und Zimtschmand

Kirsch-Scones mit Amaretto und Zimtschmand

Kirschen abtropfen lassen (Flüssigkeit z.B. für heißen Kakao mit Schuss nutzen). Mehl, Backpulver, 90 g Zucker, Salz mischen, Butter klein schneiden, zügig mit den Händen untermengen (es dürfen noch...

Erbsen-Frittata mit Zuckerschoten und Feta

Erbsen-Frittata mit Zuckerschoten und Feta

Eier mit Milch verquirlen. Schalotten, Knoblauch abziehen, fein hacken und in einer ofenfesten Pfanne in Öl glasig dünsten. Erbsen, Zuckerschoten und Rucola kurz mitdünsten. Eiermilch angießen, Feta...

Hokkaido-Muffin

Hokkaido-Muffin

Kürbis mit Schale fein raspeln. Butter, Zucker, Eier, Prise Salz schaumig schlagen. Zitronenschale, -saft, mit Backpulver vermischtes Mehl und Milch, dann geraspelten Kürbis und Gewürze unterrühren.,...

Lachsbuletten Sahnewirsing

Sahne-Wirsing mit Lachsbuletten

Buletten in restlichem Öl (2 El) auf jeder Seite 3-4 Min. goldgelb und knusprig braten, auf dem Sahne-Wirsing anrichten., Wirsing vierteln, Strunk entfernen, Viertel quer in dünne Streifen schneiden....

Tomaten-Schinken-Quiche mit Rucola

Mehl, Salz, 100 g Butter, 5 El kaltes Wasser, 1 Ei rasch zu einem glatten Teig verkneten, in Folie gewickelt ca. 30 Min. kalt stellen. Form mit restlicher Butter (20 g) einfetten, mit Mehl bestäuben....

Bunte Gemüseplatte mit Aioli

Datteltomaten waschen, Oliven abtropfen lassen. Gemüse auf einer großen Platte dekorativ anrichten. Aioli in Dipschälchen füllen, mit Gemüseplatte und Baguette zusammen servieren., Paprikaschoten...

Brotpizza

Brotpizza

2 El Öl erhitzen, Paprika-, Zwiebelstücke, Porreeringe darin ca. 10 Min. dünsten, Salamiwürfel zugeben, kurz mitdünsten, mit Salz, Pfeffer würzen, warm stellen. Brot schräg in dünne Scheiben...

Halloween-Muffins

50 g Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Walnüsse bis auf 6 Walnusskernhälften grob hacken. Mehl, gehackte Walnüsse, 2,5 ElKakaopulver, Zimt, Backpulver vermischen. Eier verquirlen. Zucker, Butter,...

Kleine Aprikosen-Himbeer-Pizzen mit Marzipan

Marzipan in kleine Stücke schneiden, mit Schmand, Amaretto, Zitronensaft zu einer cremigen Masse verrühren. Creme auf die Pizzen streichen. Aprikosen halbieren, Kerne entfernen. Auf jede Pizza drei...

Kartoffelwaffeln mit Radieschenquark

Kartoffelwaffeln mit Radieschenquark

Aus der Kartoffel-Lauch-Masse im Waffeleisen nacheinander bei mittlerer Hitze in je 4-5 Min. vier Waffeln backen (bis zum Servieren im Backofen bei ca. 40 Grad warm halten). Kartoffel- Lauchwaffeln...

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