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Süßkartoffelpommes mit Feldsalat
In der Zwischenzeit Feldsalat putzen, waschen, trocken schleudern. Joghurt mit übrigem Öl (1 El), Essig verrühren, mit Salz, Pfeffer würzen. Feldsalat mit der Hälfte des Joghurts vermengen....
Süßkartoffel-Curry mit Linsen und Spinat
Rote Linsen zugeben, Curry ca. 10 Min. weitergaren lassen. Baby-Spinat waschen, in ein Sieb geben, mit kochendem Wasser überbrühen, anschließend kalt abbrausen, gut abtropfen lassen. Koriander...
Kokoshähnchen mit Süßkartoffel- Spalten
Süßkartoffeln entweder schälen (dicke Schale) oder in Wasser kurz abbürsten (dünne Schale), putzen, je nach Größe halbieren bzw. vierteln und in Spalten schneiden. Diese mit Olivenöl, 1 Tl Salz,...
Süßkartoffelsuppe mit Gemüse-Kesselchips
100 g Sahne unterrühren, Suppe fein pürieren und mit Curry, Kurkuma, Salz sowie Pfeffer würzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden. Übrige Sahne (100 g) steif schlagen....
Avocado-Kräuterquark auf gebackenen Süßkartoffeln
Quark, Zitronensaft, Knoblauch, Ingwer mit etwas Wasser verrühren, 2/3 der Kräuter, Avocadowürfel unterheben, mit Salz würzen., Süßkartoffeln mittig aufbrechen, Avocado-Kräuterquark, restliche...
Süßkartoffel-Pommes
Dann auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im 220 Grad heißen Ofen (Umluft 200 Grad) auf mittlerer Schiene 15–20 Min. backen, anschließend mit Meersalz bestreuen und frisch genießen....
Süßkartoffeln mit Feta und Kräuterpesto
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Kräuter waschen, trocken schütteln. 3 Stängel Koriander beiseitelegen, übrige Kräuter grob hacken, mit der Hälfte der Pinienkerne, restlichem...
Bratkartoffeln aus Süßkartoffeln
Petersilie, Schnittlauch waschen, trocken schütteln. Petersilie grob hacken, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Zitronenschale abreiben, Saft auspressen, beides mit dem Schnittlauch zum Skyr...
Süßkartoffelsalat mit Chili-Walnüssen
Salatherzen putzen, waschen, trocken schleudern. Zwiebel abziehen, in feine Ringe schneiden. Knoblauch abziehen, fein würfeln, mit restlichem Olivenöl (4 El), Essig, Senf, Salz, Pfeffer verrühren.,...
Kumpir gefüllte Süßkartoffeln
Couscous mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Übriges Olivenöl (1 El) mit etwas Salz, Harissa und Tomatenmark verrühren und untermengen., Rotkohl in feine...
