20 Ergebnisse
Feldsalat
Feldsalat portionsweise auf Tellern anrichten. Mit dem noch warmen Kartoffel-Speck-Dressing beträufeln, Parmesan darüber hobeln. Mit je einer Scheibe Roggenmischbrot servieren. , Feldsalat putzen,...
Dinkel-Saaten-Brot
Am Vorabend 5 g Hefe in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Roggenmehl und 125 g Dinkelmehl in einer Schüssel mit dem Hefewasserverrühren und mit einem Tuch abgedeckt bei Zimmertemperatur über Nacht...
Adventsbrot mit Cranberries
Cranberries über Nacht in Apfel-Direktsaft einweichen. 200 ml Wasser mit Zuckerrübensirup sowie Butter einmal kurz aufkochen, abkühlen lassen. Hefe im lauwarmen Sud auflösen, mit den Gewürzen,...
Körnerbrot mit Rübensirup
Brotteig mit übrigem Dinkelmehl (50 g) nochmals kurz durchkneten, dann in die mit Backpapier ausgelegte Form füllen, abgedeckt weitere ca. 30 Min. gehen lassen. Körnerbrot im 220 Grad heißen Ofen ca....
Kalte Gemüsesuppe
Avocados halbieren, Steine entfernen, Frucht mit einem Esslöffel aus den Schalen lösen. Schale der Zitronenhälfte fein abreiben, Saft auspressen. Bio-Gräser abschneiden, waschen, grob zerkleinern....
Rauchiges Paprikabrot
Paprika abtropfen lassen, Öl dabei auffangen und Paprika in feine Stücke schneiden. Hefe mit Zucker in 300 ml lauwarmem Wasser auflösen. Alle Mehlsorten mit Salz, Paprikapulver, 2 El abgetropftem...
Gefülltes Brot mit Wintergemüse
Gemüse waschen, trocknen bzw. schälen. Wurzelgemüse längs vierteln, mit dem Lauch in ca. 8 cm lange Stücke schneiden, Zwiebeln abziehen, in Spalten schneiden, alles mit Olivenöl vermengen, auf einem...
Panzanella - Italienischer Brotsalat mit Herbstgemüse
Brot in ca. 2 cm große Stücke schneiden, mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen auf dem Backblech verteilen. Übrige Knoblauchzehe (1) abziehen, fein hacken, mit restlichem Olivenöl (1 El) verrühren, Brot...
Kräuter-Omelettes mit Pfifferlingen
Frühlingszwiebel, Pfifferlinge waschen und putzen. Frühlingszwiebel schräg in dünne Röllchen schneiden. Knoblauch abziehen, fein hacken. Pfifferlinge in 2 El Rapsöl ca. 3 Min. bei starker Hitze...
Brotburger mit Bergkäse
Burger-Pattys in heißem Rapsöl auf jeder Seite ca. 3 Min. braten, pfeffern, mit je 1 Scheibe Käse belegen, halbieren. Brotscheiben ebenfalls halbieren, unterm heißen Backofengrill ca. 2 Min. rösten,...
