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Curry-Quinoa-Salat mit Feta
Quinoa im Sieb abbrausen, in 200 ml Salzwasser bei kleiner Hitze ca. 10 Min. köcheln lassen, vom Herd nehmen, zugedeckt ca. 5 Min. ausquellen, dann offen auskühlen lassen. , Zitrone waschen,...
Kürbis-Lamm-Curry mit gerösteten Mandeln
Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten, herausnehmen. Lammfleisch waschen, trocken tupfen, in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln abziehen, in Spalten, Tomaten putzen, in Stücke...
Ingwer- & Grüntee-Shots
Grüntee-Shots:Minze waschen, trocknen, Blätter abzupfen. Zitrone waschen, trocknen, ¼ Tl Schale fein abreiben, Saft auspressen, beides mit Matchapulver, Apfelsaft, Minzblättern ca. ½ Min. pürieren....
Kumpir gefüllte Süßkartoffeln
Couscous mit 200 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Übriges Olivenöl (1 El) mit etwas Salz, Harissa und Tomatenmark verrühren und untermengen., Rotkohl in feine...
Lammkoteletts auf Feta-Erbsensalat
Fleisch trocken tupfen, mit der Marinade bestreichen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen. Zuckerschoten waschen, putzen, halbieren. Erbsen in Salzwasser ca. 5 Min. garen, nach ca. 2 Min. Zuckerschoten...
Schwarzwälder Kirsch-Crêpes
1 El Butter schmelzen, mit Mehl, Ei, Milch, Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren, ca. 15 Min. quellen lassen. Nacheinander in je 1/2 El Butter 4 Crêpes backen, dann warm stellen., Kirschen...
Türkische Pizzas mit buntem Salat-Mix
Knoblauch abziehen, fein hacken, die Hälfte mit Joghurt verrühren. Minze waschen, trocken schütteln, fein hacken und unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen., Pizzas jeweils auf einer Hälfte mit Salat,...
Pikantes Erdbeer-Chutney
Dann Apfelessig, Chilischote, Himbeerkonfitüre zugeben, ca. 1 Min. weiterkochen. Zum Schluss Erdbeeren und Minze zufügen, mit Salz würzen und solange kochen bis das Chutney etwas eingedickt ist, die...
Orientalische Möhren auf Bulgur mit Granatapfelkernen
Knoblauch, Zwiebel abziehen und fein hacken. Minze waschen, trocken tupfen, grob hacken. Möhren schälen, das Grün bis auf ca. 2 cm abschneiden. Bulgur laut Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min...
Granatapfel-Couscous mit Bataten und Nusstofu
Couscous, 1 Tl Salz mit 500 ml kochendem Wasser übergießen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Tomaten waschen, putzen, klein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, einige Stängel...
