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Bibimbap - Koreanisches Reis-Gemüse-Gericht
Blattspinat waschen, etwas abtropfen lassen, grob hacken und in einer Pfanne bei geringer Hitze andünsten. Tahin, 1 Tl Sesamöl, 1 El Sesam unterrühren und mit 1 Prise Salz würzen. Spinat aus der...
Tafelspitz mit Apfel-Meerrettich-Sahne und Buttergemüse
Gemüse putzen, in grobe Stücke schneiden, nach 45 Min. zum Fleisch geben. Schaum abschöpfen., Möhren, Sellerie putzen, schälen. Lauch waschen, putzen. Alles in ca. 1 cm große Würfel schneiden, in...
Melonen-Bowle mit Zitronenmelisse
Melonen halbieren, Kerne entfernen, Fruchtfleisch in Kugeln herauslösen oder Melonen schälen, Fruchtfleisch würfeln. Zitronensaft auspressen. Melonenkugeln (-stücke) mit Wodka, Zitronensaft, Zucker...
Gute-Laune-Müsli mit frischen Früchten
Birne waschen, trocken reiben, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in kleine Stücke schneiden. Mango schälen, ebenfalls würfeln., Cornflakes mit Amaranth, Mandelstiften, Chiasamen, Cranberries...
Erdbeer-Bagel mit Erdnussbutter
Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Bagels quer aufschneiden, die Unter-seiten jeweils mit Erdnussbutter bestreichen. Erdbeer-scheiben daraufanrichten und mit...
Kohlrabischnitzel mit Joghurtsauce und Avocado-Dip
Eier in einer Schale verquirlen, mit Salz, Pfeffer würzen. Kohlrabi trocken tupfen, Scheiben jeweils in Mehl wenden, durch das verquirlte Ei ziehen und anschließend in der Bröselmischung wenden,...
Waldmeister-Bowle mit Erdbeeren und Zitrone
1 Flasche Riesling in ein Bowlengefäß geben. Waldmeister mit Küchengarn bündeln und kopfüber in den Wein hängen, ohne dass die Schnittstellen der Stängel eintauchen, dann ca. 30 Min. kühl gestellt...
Grüner Smoothie mit frischen Kräutern
Kräuter verlesen, waschen, trocken schütteln. Gurke schälen, in Stücke schneiden. Äpfel waschen, vierteln, entkernen. Ingwer schälen, fein hacken. Datteln klein schneiden. Zitronenhälfte auspressen....
Rhabarber-Chutney mit gratiniertem Ziegenkäse
Apfelraspel, Zwiebelwürfel, Rohrohrzucker, Zitronensaft mit 1 El Wasser aufkochen, auf kleinster Stufe unter Rühren ca. 5 Min. kochen lassen, dann Rhabarberstücke, Ingwer, Pfeffer, Kurkuma, Prise...
Rühreibrot mit Radieschen und Frühlingszwiebeln
Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen. Weiße Frühlingszwiebelringe in übriger Butter (2 Tl) andünsten. Hitze reduzieren, Eiermasse zugeben, das...
