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249 Ergebnisse
Schweizer-Wurst-Salat mit Käse-Stängli
Blätterteig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden. Die beiden Enden gegeneinander verdrehen, so dass Spiralen entsteht, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Eigelb bestreichen., Essig,...
Lamm in Kräuterbutter
Blattspinat auftauen lassen. Kartoffeln waschen, mit Schale in Salzwasser gar kochen. Lammrückenfilets waschen, gut trocken tupfen. Kräuter fein hacken. Butter in einem Topf zerlassen, der so groß...
Kartoffelpüree mit Spinat und Rührei
Inzwischen Eschalotten abziehen, fein würfeln, in Öl andünsten, noch gefrorenen Spinat zugeben, mit schräg gestelltem Deckel erhitzen, Crème fraîche unterrühren, mit Salz, Pfeffer würzen., Kartoffeln...
Rettichsuppe mit Leberkäsewürfeln
Laugenbrezeln nach Packungsanleitung im Ofen backen., Rettich putzen, in grobe Würfel schneiden, in Butter andünsten, Gemüsebrühe angießen, ca. 10 Min. garen, pürieren, Schmand unterrühren, mit Salz,...
Rote-Bete-Apfel-Suppe
Schalotten abziehen, fein würfeln. Rote Bete, Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebelwürfel in Butter andünsten, Rote Bete- und Kartoffelwürfel zugeben, kurz weiterdünsten,...
Zucchini-Tarte mit Kräutern
Blätterteig in die ausgebutterte Tarteform geben, einen Rand formen, Kräutercreme auf dem Blätterteig verteilen. Zucchinischeiben aufrollen und am Tarterand entlang hineinstellen, Zucchiniwürfel in...
Schweizer Rösti mit Pilz-Ragout
Echalotenwürfel in Butter glasig anschwitzen, Pilze zugeben, braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Wein, Sahne zufügen, Sauce etwas einreduzieren lassen, mit Salz, Pfeffer, Hälfte Schnittlauch,...
Kräuter-Omelette
Diese auf vier Teller geben, zur Hälfte mit Spargel, Roastbeef, halbierten Cocktailtomaten belegen, Omelettes zusammen klappen. Mit je 1 El Schmand und Kresse bestreut servieren. Schmeckt gut dazu:...
Kräuter-Kohlrabi mit Kabeljau
Kabeljau-Loins kalt abbrausen, mit Küchenpapier trocken tupfen. In vier Portionen teilen und in eine feuerfeste Form geben, 80 ml Gemüsefond angießen, im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene...
Kartoffel-Radieschen-Salat
Erbsen in kochendes Salzwasser geben, ca. 3 Min. sprudelnd kochen. Durch ein Sieb abgießen, mit eiskaltem Wasser abschrecken, gut abtropfen lassen., Evtl. noch einmal nachwürzen. Restlichen Dill,...