Rezeptsuche

Kartoffeln, Sellerie schälen, würfeln. Restliche Zwiebelwürfel in übriger Butter (1 El) andünsten. Kartoffel-, Selleriewürfel sowie Apfelstücke zugeben. Brühe, Saft der Zitrone, Sahne, Milch...

Marinade und Wildfond in die Pfanne geben, gut 2 Min. einkochen lassen, Butter in Würfeln mit einem Schneebesen unterrühren, einmal aufkochen, Sauce mit Salz, Pfeffer würzen., Thymian mit...

Ei mit Butter, saurer Sahne cremig rühren. Mehl, Backpulver, Salz, Kräuter kurz unterrühren., Kräuter waschen, trocken schütteln, fein hacken., Muffin-Papierförmchen in ein Muffinblech setzen, zu 2/3...

Eier mit saurer Sahne, Knoblauch verrühren, mit Thymian, Salz, Pfeffer, Fenchel würzen. Tarteform mit 1 El Olivenöl einfetten, Hälfte der Filo-/Yufkateigblätter so hineinlegen, dass sie sich leicht...

Schalotten abziehen, in feine Ringe schneiden. Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, Viertel in schmale Spalten schneiden mit Echalotenringen auf dem Teigboden verteilen. Käse...

Für den Zwiebel-Thunfisch-Belag Thunfisch abtropfen lassen. Chili entkernen, fein hacken, Thymianblättchen abstreifen, fein hacken, mit Thunfisch, restlicher Zwiebel, Chili und Kapern vermengen....

Cocktailtomaten waschen, halbieren. Rucola waschen, trocken schütteln, klein schneiden. Mozzarella abtropfen lassen, klein würfeln. Zutaten locker unter die Nudeln heben, nochmals mit Salz, Pfeffer...

Auf der 3. Schiene von unten im 150 Grad heißen Ofen ca. 30 Min. garen. Hitze auf 80 Grad reduzieren und weitere 2 Std. garen., Fleisch aus dem Ofen nehmen, mit Alufolie abgedeckt ca. 5 Min. ruhen...

Abgeriebene Zitronenschale, Senf, 1/2 Tl Salz, Zucker, Zitronensaft, 3 El Wasser in einer Schüssel verrühren. 6-7 El Öl mit dem Schneebesen nach und nach unterschlagen, gehackte Kräuter unterheben....

Inzwischen Gemüsebrühe aufkochen, Polenta einrühren, ca. 10 Min. ausquellen lassen. Parmesan fein reiben, mit Butter unter die Polenta rühren, zum Sommergemüse servieren., Zucchini und Aubergine...