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Schupfnudelauflauf mit Fleischkäse
Crème fraîche mit saurer Sahne, Ei und Fond verrühren, mit Fleischkäse, Schupfnudeln und Gemüse vermengen, in die gefettete Form geben und mit frisch geraspeltem Bergkäse bestreuen. Auflauf im 200...
Mini-Camembert im Blätterteig mit Feigensenf und Rucola
Die Ecken des Blätterteigs zur Mitte hin ca. 5 cm einschneiden. Jede zweite Ecke nach innen über den Camembert klappen. Eigelb mit Milch verrühren, Blätterteig damit bepinseln und mit Thymian,...
Muschelnudeln mit Zitronen-Ricotta-Spinat-Füllung
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 15 Min. garen, abgießen und etwas abkühlen lassen. Muschelnudeln mit Ricotta-Spinat-Mischung befüllen und in eine gefettete Gratinform geben.,...
Lauchsuppe mit Hackbällchen
Gemüse mit Mehl bestäuben, Brühe und Sahne unter Rühren angießen. Schmelzkäse einrühren und die Suppe ca. 10 Min. bei kleiner Hitze köcheln lassen, währenddessen mehrmals umrühren., Lauch waschen,...
Camembert-Grillpäckchen mit Erdbeer-Salsa
Camembert beidseitig mit übrigen Kräutern und Lorbeerblättern ummanteln, mit Küchengarn so zusammenbinden, dass kleine Päckchen entstehen., Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden....
Hähnchenschenkel mit Ofen-Wurzelgemüse
Hähnchenschenkel kalt abbrausen, trocken tupfen. Übriges Olivenöl (4 El) mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver würzen, Hähnchenschenkel damit einpinseln, auf ein Backblech legen und im 200 Grad heißen...
Woknudeln mit Papaya
Knoblauch abziehen, Peperoni waschen, entkernen, beides fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen, putzen, schräg in Stücke (ca. 3 cm) schneiden. Pilze putzen, Möhre schälen, Pilze in Scheiben, Möhre in...
Quinoa-Salat mit Erdbeeren & Rhabarber
Mozzarella abtropfen lassen, klein würfeln. Rucola waschen, trocken schleudern und grob hacken. Beides mit Quinoa, Rhabarber inkl. Sud, übrigem Olivenöl (2 El) und Weinessig vermengen, Salat kräftig...
Rühreibrot mit Radieschen und Frühlingszwiebeln
Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Prise frisch geriebener Muskatnuss würzen. Weiße Frühlingszwiebelringe in übriger Butter (2 Tl) andünsten. Hitze reduzieren, Eiermasse zugeben, das...
Linsenbratlinge mit Radieschen-Dip
Für den Dip Radieschen waschen, putzen, fein raspeln. Kresse vom Beet schneiden. Saure Sahne glattrühren, geraspelte Radieschen und Hälfte der Kresse unterheben. Dip mit Salz, Pfeffer und...
