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Windbeutel mit Kräutern
250 ml Wasser, Butter, Salz aufkochen. Mehl zugeben, so lange rühren bis sich der Teig als Kloß vom Boden löst. Teig in eine Schüssel geben, sofort 1 Ei unterrühren. , Dann weitere 3 Eier nach und...
Würstchen-Kartoffelspieße mit Möhren-Apfelsalat
Crème fraîche, 2 El Wasser verrühren, mit Kräutersalz abschmecken. Kartoffel-Würstchenspieße bei mittlerer direkter Hitze ca. 15 Min. grillen, dabei mehrmals wenden. Möhren-Apfelsalat auf Teller...
Sprossensalat mit Kräutern
Orangenschale abreiben, Saft auspressen. Kresse vom Beet schneiden. Frischkäse mit etwas Orangensaft glatt verrühren, Hälfte der Kresse unterheben, mit Salz, Cayennepfeffer, Pfeffer, abgeriebener...
BBQ-Nackensteaks mit Frühlingssalat
Salat putzen, waschen, trocken schleudern, in mundgerechte Stücke zupfen. Radieschen waschen, putzen und vierteln. Saft der Orange auspressen, mit Senf, Olivenöl, Weinessig verrühren, mit Salz und...
Kräuter-Camembert mit Radieschensalat
Frühlingszwiebeln waschen, putzen, in feine Ringe schneiden. Kräuter waschen, trocken schütteln, klein hacken. Kresse vom Beet schneiden, etwas zum Garnieren beiseitelegen. Camembert,...
Kürbis-Linsen-Suppe mit Mango & Roastbeef
Hokkaido klein würfeln. Linsen im Sieb abspülen, abtropfen lassen. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden, klein würfeln., Kresse vom Beet schneiden, Kürbis-Linsen-Suppe nochmals mit Salz,...
Party-Nudelsalat
Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser ca. 10 Min. garen. Gewürzgurken, Paprika abtropfen lassen, Paprikaöl und Gurkensud auffangen. Für das Dressing saure Sahne, Ketchup, Senf, 1 El...
Gegrillte Kräuterforelle mit buntem Ofengemüse
Forellen kalt abspülen, trocken tupfen. Fischhaut mehrmals leicht einschneiden, von innen und außen mit 4 El Öl einreiben, mit Meersalz, Pfeffer würzen. Kresse vom Beet schneiden. Schnittlauch,...
Kartoffel-Kibbeh mit Dattel-Hummus
150 g Spinat putzen, im Sieb mit kochendem Wasser überbrühen, dann kalt abspülen, gut ausdrücken, klein hacken. Zwiebel, Knoblauch abziehen, fein hacken, in 1 El Olivenöl glasig dünsten, Spinat kurz...
Sellerie-Käsesalat mit Weintrauben und Orangen
Haselnusskerne grob hacken, in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten. Salat nochmals abschmecken, mit Kresse und Nusskernen bestreut servieren., Orangensaft, Essig, Crème fraîche, Öl verrühren, mit...
