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Mexikanische Nachos mit Käse überbacken
Frisches Gemüse waschen, trocknen, putzen, Frühlingszwiebelgrün beiseitelegen, Rest fein würfeln. Bohnen, Mais abtropfen, mit dem Gemüse vermischen, mit Salz, Pfeffer würzen., Koriander waschen,...
Old Joes Kaffee- und Bier-Chili
Old-Joes-Gewürzmischung* ergänzen und unter Rühren etwa 30 Min. köcheln lassen. Hin und wieder mit Wasser oder Kaffee auffüllen, so dass genug Sauce entsteht. Kidneybohnen, Mais abgießen, zum Chili...
Nudelgratin Mexicana
Cashewmus und Hefeflocken mit Zitronensaft und 70 ml Wasser glatt rühren, mit Salz würzen und über den Nudeln verteilen. Das Gratin im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min....
Mix & Match- Party-Salatbuffet
Für das Honig-Senf-Dressing Senf, Honig, Aceto Balsamico, übriges Olivenöl (5 El), Gemüsebrühe cremig mixen und mit Salz, Pfeffer würzen. Für das Joghurt-Dressing Schnittlauch waschen, trocken...
Orangenhähnchen mit Herbstgemüse
Brathähnchen mit einem scharfen Messer in ca. 8 Stücke zerteilen. Hähnchenteile mit Salz, Pfeffer einreiben, auf dem Backblech verteilen und im 200 Grad heißen Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Min....
Poutine - Mexican Style
Limette waschen, trocknen, Schale einer Hälfte abreiben, Saft auspressen. Avocado halbieren, Stein entfernen, Frucht aus den Schalen lösen, zerdrücken, mit Limettenschale, 1–2 El Limettensaft und...
Scharfe Mitternachtssuppe
In der Zwischenzeit Champignonscheiben, Mais und Kidney Bohnen abgießen. Zusammen mit Chili-Bohnen, Tomaten und drei gewaschenen Peperoni zugeben. Suppe eine weitere Stunde zugedeckt bei...
Dreierlei Grillspieße
Kartoffel-Auberginen-Spieße: Kartoffeln als Pellkartoffeln garen. Auberginen längs in ca. 0,5 cm dünne Scheiben schneiden, in 2-3 El Öl von jeder Seite ca. 1 Min. goldbraun anbraten, auf Küchenpapier...
Rote-Bete-Heringssalat mit Pellkartoffeln
Heringsfilets aus der Sahnesauce nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Sauce mit Joghurt, saurer Sahne, Balsamico-Essig und Rapsöl verrühren. Rote Bete, Möhren, Gewürzgurken, Mais und Kräuter...
Gemüse-Burritos mit Süßkartoffeln & Bohnen
Bohnen und Mais im Sieb abspülen, abtropfen lassen. Salat, Paprika waschen, trocknen, putzen, Paprika in feine Streifen schneiden. Avocado halbieren, Stein entfernen, Hälften aus den Schalen lösen,...
