Old Joes Kaffee- und Bier-Chili

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 El Öl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Salz
• 1 kleine Dose Tomatenmark
• 125 ml Schwarzbier
• 125 ml starker Instantkaffee
• 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
• 1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
• 1 Dose Mais

*Old-Joes-Gewürzmischung: 1 Tl Rinderkraftbrühe (Instant), 20 g brauner Zucker, 1/2 Tl Kakaopulver (ungesüßt), je 1/2 Tl Oregano, gemahlener Koriander, Chiliflocken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit: ca. 10 Min.
Garzeit: ca. 30 Min.

Zubereitung:

1. 1 mittelgroße, gehackte Zwiebel und 2 zerdrückte Knoblauchzehen in einem Topf in 1 El Öl glasig dünsten.

2. 500 g Rinderhackfleisch zugeben, anbraten und währenddessen mit Pfeffer und Salz würzen. 1 kleine Dose Tomatenmark zugeben, mitanbraten. Alles mit 125 ml Schwarzbier ablöschen. 125 ml starken Instantkaffee und 1 kleine Dose geschälte Tomaten (inkl. Flüssigkeit) zugeben, Tomaten dabei ein wenig zerdrücken.

3. Old-Joes-Gewürzmischung* ergänzen und unter Rühren etwa 30 Min.köcheln lassen. Hin und wieder mit Wasser oder Kaffee auffüllen, so dass genug Sauce entsteht. 1 kleine Dose Kidneybohnen und 1 kleine Dose Mais, jeweils abgegossen, am Ende zum Chili geben und alles noch einmal kurz aufkochen. Tipp: Das Hackfleisch bis zur Verarbeitung gut verpackt in einer Kühltasche lagern oder durch Wiener Würstchen aus der Dose ersetzen!