Old Joes Kaffee- und Bier-Chili

Zutaten:

Anzahl der Portionen:

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 El Öl
• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle)
• 1 Prise Salz
• 1 kleine Dose Tomatenmark
• 125 ml Bier
• 125 ml starker Instantkaffee
• 1 Dose geschälte Tomaten (400 g)
• 1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
• 1 Dose Mais

*Old-Joes-Gewürzmischung: 1 Tl Rinderkraftbrühe (Instant), 20 g brauner Zucker, 1/2 Tl Kakaopulver (ungesüßt), je 1/2 Tl Oregano, gemahlener Koriander, Chiliflocken

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 20 Min.
Garzeit ca. 30 Min.

Zubereitung:

1. Zwiebel abziehen, fein hacken und mit 2 zerdrückten Knoblauchzehen in einem Topf in Öl glasig dünsten.

2. Rinderhackfleisch zugeben, anbraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Tomatenmark zugeben, mitanbraten. Alles mit Bier ablöschen. Instantkaffee und geschälte Tomaten (inkl. Flüssigkeit) zugeben, Tomaten ein wenig zerdrücken.

3. Old-Joes-Gewürzmischung* ergänzen und unter Rühren etwa 30 Min. köcheln lassen. Hin und wieder mit Wasser oder Kaffee auffüllen, so dass genug Sauce entsteht. Kidneybohnen, Mais abgießen, zum Chili geben und alles noch einmal kurz aufkochen.