Spargelsalat Rezepte
einfach und schnell
Der Spargelsalat zählt eindeutig zu den Schlankmachern im Frühling und kann zur Low-Carb Diät genutzt werden. Aber auch seine Variationsvielfalt zeichnet ihn aus. Zutaten wie: Tomaten,Schinken, Eier, Fleisch, Lachs oder Nudeln bieten kreative Möglichkeiten bei der Zubereitung. Lassen Sie sich von unseren gesunden und leckeren Rezepten wie Spargelsalat mit Erdbeeren oder Grüner Spargelsalat inspirieren.
Spargelsalat mit Erdbeeren Rezepte - Zubereitung & Zutaten
Sehr beliebt unter den Spargelsalaten ist der leckere, gesunde und schnelle Spargelsalat mit Erdbeeren. Die Zubereitung geht ganz einfach, benötigt wenige Zutaten und dauert nur wenige Minuten. Egal ob weißer oder grüner Spargel, einfach wie gewohnt waschen und schälen. Je nach Geschmack können Sie die Spargelstücke entweder in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca. 20 Min. gar kochen oder in etwas Öl anschwitzen. Durch die Zugabe von etwas Zucker, alles leicht karamellisieren lassen und mit einem Schuss Wasser ablöschen. Nach Bedarf Salz und Pfeffer zugeben und 5-10 Minuten auf niedriger Hitze schmoren lassen. Die gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren mit Balsamico, Zitronensaft und Öl vermischen und zuletzt den Spargel dazugeben. Rucola verleiht dem Ganzen noch eine leicht scharfe Note.
Tipp: Lassen Sie den Spargelsalat 10-20 Minuten ziehen und schmecken ihn anschließend mit Salz und Pfeffer ab. Unser Tipp zum Spargelsalat mit Erdbeeren: frisches Vollkornbrot mit Frischkäse oder veganem Brotaufstrich.
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