Holunderbeersuppe mit Grießklößchen
Holundersuppe auf Teller verteilen, Grießklößchen mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben, abtropfen lassen, zufügen und Suppe servieren., Schale der Zitrone fein abreiben, Saft auspressen. Milch,...
Rinderbrühe mit Wurzelgemüse und Parmesanklößchen
Brühe durch ein feines Sieb gießen. Möhren und Pastinaken schälen, in ca. 1 cm große Würfel schneiden und in der Brühe ca. 10 Min. weich garen. Fleisch von den Knochen lösen, würfeln und zufügen.,...
Gefüllte Tomaten mit Gorgonzola-Risotto
Den restlichen Reis in einer geölten Auflaufform verteilen und die Tomaten daraufsetzen. Im Ofen ca. 15 Min. backen. Die gefüllten Tomaten mit dem Reis servieren., Die Knoblauchzehe schälen. Das...
Käsekrapfen mit Apfelpesto
Milch, Butter, Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen. Mehl einrühren, mit einem Holzlöffel so lange weiterrühren, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Teig in eine Rührschüssel geben, ein Ei...
Pistazien-Brezeln
Dem Grundteig 100 g Pistazien und geriebene Marzipanrohmasse unterkneten. Teig zu Röllchen formen, daraus Brezeln legen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im 180 Grad heißen Ofen ca....
Aprikosentarte mit Marzipan
Aprikosen kurz in heißes Wasser legen, herausnehmen, kalt abspülen, Schale abziehen. Früchte halbieren, entsteinen. Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen, in eine gefettete, mit Grieß ausgestreute...
Früchtebrot mit Paranüssen und Ingwer
Eigelb mit Milch verrühren, Laib damit bepinseln und auf mittlerer Schiene im 180 Grad heißen Ofen ca. 40 Min. backen., Früchtemix fein würfeln, Apfelsaft darübergeben, über Nacht einweichen lassen.,...
Frankfurter Kranz mit Pistazien und Marzipaneiern
375 ml Milch aufkochen, Puddingpulver mit restlicher Milch (125 ml), 1 Eigelb, 2 El Zucker, Vanillezucker verrühren, zur Milch geben, unter Rühren aufkochen lassen. Pudding auskühlen lassen, ab und...
Scones mit Hafer und Kürbisbutter
Kürbis waschen, putzen, mit Schale in Stücke schneiden, in wenig Salzwasser ca. 10 Min. weich kochen, abtropfen lassen und abkühlen lassen. 150 g Butter mit Kürbis pürieren. Kürbiskerne in einer...
Zitronentarte mit Mandelsternen
Drei Viertel des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen, in eine gefettete Tarte- oder Springform (Ø 26 cm) legen, mit einer Gabel mehrfach einstechen und einen Rand formen. Zum...
