Getränke

Himbeeren waschen, verlesen. Limetten waschen, trocknen, in dünne Scheiben schneiden. Früchte mit Holunderblütensirup beträufeln und ca. 30 Min. abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen.

Zitrone waschen, trocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Rhabarber waschen, trocknen, in kleine Stücke schneiden, mit Zitronenschale, 35 g Zucker und 250 ml Wasser bei kleiner Hitze mit schräg aufgelegtem Deckel ca. 30 Min. köcheln lassen, dabei mehrmals umrühren. Anschließend in das mit dem Küchentuch ausgelegte Sieb geben, Saft auffangen, Tuch fest auspressen.

Baby-Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Salatgurke waschen, trocknen, putzen. Mango schälen, vom Stein schneiden und Fruchtfleisch zusammen mit Gurke würfeln. Ingwer, Kurkuma schälen, fein reiben. Limette waschen, trocknen, Schale fein abreiben, Saft von Limette und Orange auspressen.

Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein, anschließend klein schneiden.

Saft von 2 Zitronen auspressen. Melone halbieren, entkernen und aus dem Fruchtfleisch kleine Kugeln ausstechen (übriges Fruchtfleisch anderweitig verwenden, siehe Tipp*). Salatgurke waschen, längs halbieren, entkernen und von der langen Seite mit einem Sparschäler dünne Streifen abziehen. Alles auf Gläser verteilen, mit Ginger-Ale aufgießen und zum Durchziehen zugedeckt ca. 20 Min. kühl stellen.

Beeren verlesen, waschen, trocken tupfen, Erdbeeren in Scheiben schneiden. Zitrone waschen und in Spalten schneiden. Eiswürfel mit Beeren und Zitrone auf Gläser verteilen.

Zitrone waschen und in dünne Scheiben schneiden. Minze waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen.

Rotbuschtee mit 1 l kochendem Wasser überbrühen, ca. 8 Min. ziehen lassen. Teebeutel entfernen, Tee abkühlen lassen. Minze und Zitronenmelisse waschen, trocken schütteln, je 1 Stängel zum Tee geben und im Kühlschrank ca. 120 Min. kühl stellen.

Minze waschen, trocken schütteln. Limetten waschen und vierteln. Je zwei Limettenviertel, 1 Tl Zucker und 2 cl Rum in die Gläser geben, alles mit einem Stößel zerdrücken.

Erdbeeren waschen, putzen, trocken tupfen und vierteln. Beeren in einen Gefrierbeutel geben und dann für ca. 120 Min. tiefkühlen.

Himbeeren und Heidelbeeren verlesen, waschen. Limette waschen und in dünne Scheiben schneiden. Beeren und Limette in ein Bowlengefäß geben, Gin und Weißwein zugeben, verrühren und abgedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.

Limette halbieren, Saft auspressen, mit den Eiswürfeln auf die Gläser verteilen. Ananassaft und Kokoswasser angießen, mit Agavendicksaft süßen.

Erdbeeren waschen, 2 Früchte für die Deko beiseitelegen, restliche putzen. Limetten halbieren, Saft auspressen. Erdbeeren mit Erdbeersirup und Limettensaft pürieren. Kokoswasser zugeben und kurz mitmixen.

Minze waschen und trocken schütteln. Je 3 Eiswürfel, 4 cl Ramazotti Rosato, 4 cl Rhabarber-Nektar in die Gläser geben und mit je 80 ml Prosecco auffüllen.

Erdbeeren waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden. Melone mit einem Kugelausstecher zu Kugeln formen, mit den Erdbeeren und dem Cassis-Himbeer-Sirupmischen, ca. 30 Min. kühl stellen.

Granatapfel halbieren und Saft auf einer Zitruspresse auspressen (Vorsicht: Der Saft färbt!). Birne schälen, Kerngehäuse entfernen. Birne grob würfeln, mit Granatapfelsaft, Zucker, 100 ml Wasser zum Kochen bringen, ca. 10 Min. sanft köcheln lassen. Sud in ein feines Sieb geben, ausdrücken, Sirup abkühlen lassen und mit Mineralwasser mischen. Crushed-Ice/Eiswürfel auf vier Gläserverteilen, Birnen-Granatapfel-Limonade angießen, nach Wunsch mit Trinkhalm servieren.

Pfirsiche waschen, entsteinen und grob würfeln. Vanilleschote längs halbieren, Mark herausschaben. Pfirsiche,Vanillemark und -schote, Zucker, 100 ml Wasser zum Kochen bringen, ca. 10 Min. sanft köcheln lassen. Pfirsiche in ein Sieb geben, ausdrücken, Sirup abkühlen lassen und mit Mineralwasser mischen. Crushed-Ice auf vier Gläserverteilen, Pfirsich-Vanille-Limonade angießen, nach Wunsch mit Trinkhalm servieren.

Saft der Grapefruit auspressen, die Hälfte der Schale mit einem scharfen Messer dünn abschneiden. Zucker mit 100 ml Wasser, Grapefruitschale aufkochen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat (Läuterzucker), dann abkühlen lassen. Schale wieder entfernen, Läuterzucker mit Grapefruitsaft und Mineralwasser mischen. Crushed-Ice auf vier Gläser verteilen, Pink-Grapefruit-Limonade angießen, nach Wunsch mit Trinkhalm und Schirmchen servieren.

Ingwer schälen, fein hacken. Grünen Tee und Ingwer mit 250 ml heißem Wasser (ca. 70 Grad) übergießen, 2-3 Min. ziehen lassen, Zucker zugeben, dann durch ein Sieb in einen Krug (ca. 1,5 l) auf Crushed-Ice gießen und Apfelsaft zugeben.

Cranberry-Saft, Orangenlikör und -saft sowie Crushed-Ice in einem Shaker kurz schütteln, in ein Cocktailglas abseihen und mit gut gekühltem Prosecco auffüllen.

Ingwer schälen, fein hacken, mit Limettensaft, Gin, Läuterzucker und Crushed-Ice in einem Shaker kurz schütteln, in ein Longdrinkglas abseihen und mit gut gekühltem Tonic Water auffüllen.

Die Eiswürfel in ein Wein- oder Cocktailglas geben. Die Limette gut abwaschen, achteln, Limettenstücke und Minzblätter leicht andrücken und ebenfalls in das Glas geben. Den Prosecco langsam darüber gießen, einen Schuss Mineralwasser hinzufügen und zum Schluss noch den Holunderblütensirup dazugeben.

Himbeeren waschen, gut abtropfen lassen und beiseitelegen. Fruchtsaft, Sirup sowie je 2 Eiswürfel auf hohe Sekt- oder Weißweingläser verteilen, mit Prosecco/Sekt aufgießen.

1 Zitrone auspressen, übrige Zitronen in feine Scheiben schneiden. Rosmarin waschen, trocken schütteln.