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Asiatische Paprika-Pfanne mit Kalbfleisch

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ein fruchtig-exotisches Erlebnis

Zutaten:

für ca. 4 Portionen

  • 250 g Basmatireis
  • 500 g Kalbfleisch (aus der Keule)
  • 4 Paprikaschoten (rot, gelb)
  • 2 Paprikaschote (grün)
  • 1 kleine Dose Ananasstücke
  • 2 Knoblauchzehen
  • 60 ml Gemüsebrühe
  • 3 El Sojasauce
  • 3 El Olivenöl
  • 2 El Weißweinessig
  • 1 El Akazienhonig
  • 1 Tl Ingwerpulver
  • 1 El Speisestärke

Arbeitszeiten:

Zubereitungszeit ca. 30 Min.
Garzeiten ca. 15 Min.

auf den Einkaufszettel

Zubereitung:

Zubereitungsschritte anzeigen
  1. Basmatireis nach Packungsanleitung garen. Kalbfleisch in mundgerechte Stücke, Paprika in ca. 3 cm lange, sehr schmale Streifen schneiden.

  2. Ananasstücke abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Knoblauch fein hacken, mit 4 El Ananassaft, Gemüsebrühe, Sojasauce, 2 El Olivenöl, Essig, Honig, Ingwerpulver, Stärke verrühren.

  3. Restliches Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleisch 2-3 Min. darin rundum anbraten, Paprikastreifen zufügen, einige Minuten mitbraten.

  4. Ananasstücke zugeben, Sauce einrühren, alles kurz aufkochen lassen. Asiatische Paprika-Pfanne zusammen mit gegartem Basmatireis servieren.

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